食在中国 | 八处小众美食之都。

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要说到中国的美食，似乎三天三夜都说不完。

各个城市都有属于自己特色的美食，如果都能一一品尝，对于吃货而言，那简直就是莫大的幸福。

去旅行，除了要看风景，美食是必不可缺的部分。

美食，是一个城市的灵魂，有美食的旅行地，才会诱惑我们一去再去。

为了吃，你可以走多远？

 浙江 舟山 

舟山的的美食离不开海鲜，而海鲜一定要吃的新鲜，当然野生的更加好。

很多人去舟山，除了旅游就是冲着“海鲜”去的。

舟山素有“东海鱼仓”之称。由于附近海域自然环境优越，饵料丰富，给不同习性的鱼虾洄游、栖息、繁殖和生长创造了良好条件，形成中国著名渔场——舟山渔场。

清蒸贻贝肉质紧实、口感嫩滑。

海鲜面面条爽滑、汤头鲜美。

竹节虾肉质白嫩、鲜美无比。

咸肉蒸白蟹肉质鲜美、风味独特。

人们在不大的屋子里享用着美味，每一口似乎都写着满足。

 河北 河间 

很多人第一次吃驴肉都是从驴肉火烧开始的，提起驴肉火烧那就不得不提河北河间。

河间驴肉火烧味道外热里爽，清爽醇香，而且具有悠久的历史，可以追溯到唐代的洛阳。

驴肉高蛋白、低脂肪、低胆固醇，具有良好的保健作用，还能为人们提供良好的营养补充。

火烧外面酥脆的外皮，咬到嘴里十分得香脆。　

驴肉中极少有肥肉，而肥肉也不像猪肉那样油腻，而是更鲜美、更容易进作料。

划开火烧的一边，把肉、香焖塞到里边，一个香喷喷的驴肉火烧便大功告成。

 重庆 

喜欢重庆的小伙伴，大多数也都是被热辣的美食吸引过去的吧。

味蕾被火辣辣辣辣的小面给唤醒，就像重庆给人的热情一样，永远那么美好。

重庆小面可以算是全国闻名，但是有机会还是要到重庆吃一碗最正宗的。

还有“九宫格”火锅。

正中心一格是火力最猛，用来涮毛肚；中心格子外面相接的四方格火力仅次于中间，用来涮牛羊肉和蔬菜；

而剩下的四个四分之一圆的格子火最弱，用来煮血块和脑花。

还有正宗的水煮鱼。

辣子鸡。

毛血旺……不胖十斤都对不起这趟美食之旅。

 江西 南昌 

来江西不吃粉不喝汤就等于没来过！南昌人的一天，是从一碗拌粉瓦罐汤开始的。

瓦罐汤的特点只有一个字：鲜！

老板们一大早赶来店里，主要精力都放在汤的制作上，要准备最新鲜的肉做肉饼、准备新鲜排骨、泡发香菇、打鸡蛋、洗海带......

一道道工序完成后装在瓦罐汤专用的小碗里封好锡纸，再放入汤坛里面焖上几个小时，静候食客的到来。

拌粉一般都是配送来的，只需要入滚水里汆烫一下即可捞起入碗。

天不亮，送拌粉的小商贩每天有固定的路线，为每家合作的拌粉店送来新泡发好的湿粉。

各家拌粉味道不同的精髓在于调料，每家都有自己的秘密武器，除了油盐酱醋辣椒酱辣椒油，还有几种甚至十几种不同的秘密调料，配上榨菜、葱、秘制辣椒油等多种佐料，吃下一口，从早上满足到下午。

 四川 乐山 

乐山有名的小吃有很多，最出名的就是钵钵鸡。

好味的钵钵鸡一定要把煮好的鸡肉和鸡杂，在卤汤中浸泡足够的时间，卤汤的滋味才能渗透到鸡肉之中。

鲜汤调味，加入盐，鸡精，加入红油，撒入芝麻，放入食材浸泡，让人垂涎三尺有没有。

然而还有一样是只有最地道的乐山人才知道的，那就是牛华豆腐脑。

乐山的牛华豆腐脑不是以豆花为主，而是以绝对美味的汤汁勾芡而成的汤头为主。

用味精，鸡精，大头菜颗粒，老抽，炒黄豆或炒花生米作底，勺上大半碗的用骨头汤勾芡的淀粉浓汁，在用平勺削几片雪白的豆花放在浓汁之上，上面再放上芹菜和熟油辣椒，一碗美味可口的乐山豆腐脑就呈现在眼前了。

 云南 昆明 

米线是云南的特色小吃，小锅米线则是昆明人最喜欢的米线烹饪方法。

米线必须在炭火上用小锅煮沸，里面加入的都是鲜肉，给米线增添鲜和香。

铮亮的铜锅用水洗过之后，放在大火上，加入高汤，先放韭菜煮一下，再放入酸浆米线。

把肥瘦均匀的碎肉放进锅边用勺捣开，再加入放盐巴、咸酱油、味精、水腌菜等，最后在加入鲜嫩的豌豆尖，浇上麻辣红油，就可以上桌了。

如果觉得一锅米线还不能满足你，可以来点肠子、猪皮、焖肉一起吃。

最后一定要喝一大口汤，所有味道在汤里汇聚，直击心灵深处。

 甘肃 兰州 

到了兰州不吃牛肉面，就等于白来一趟。

在兰州，牛肉面一般早上吃，而且几乎所有人都是从小吃到大的。

拉好的面浇上热气的汤头，配着卤好的牛肉，浇上辣子，一口下肚，开启美好的一天。

 广州 顺德 

广东顺德山清水秀，风景动人，这里的菜肴出了名的清、鲜、爽、嫩、滑...每一种食物都是舌尖上的绝顶享受！

如果你也像尝尝精雕细琢的美味，不妨去寻“顺德滋味”。

均安鱼生、煲仔饭、双皮奶……美食的种类多不胜数，但最让人牵挂的还是那一碗热腾腾的粥啊。

顺德很多的粥店都是开了10年以上，可见顺德人对粥的喜爱。

平常生活中我们喝的粥大多都是“甜粥”，没味道的“白粥”，但在广州多数为“咸粥”。

用小锅把白粥烧开，下肉料，滚后片刻即离火，放进切碎的菜心或生菜粒便可食用。食时佐以胡椒粉，味道更美。

对于吃货来说，美食就是治愈心灵的神器。

没有什么烦恼是一顿美食解决不了的，如果有那就来两顿。

等疫情结束，不妨把没吃到过的味道尝一尝。