烙饼要软，记住别下手和面，教你一招，做出饼柔软多层特别香

相信大家在平时的时候一定吃过葱油饼，葱油饼是一种特别美味的主食，吃起来葱香味特别浓郁，特别开胃。今天咱们也要用小葱和面粉搭配起来跟大家分享一道美食，这道美食就是葱花发面饼。这道葱花发面饼做起来之后柔软鲜香，而且在制作的过程中是不需要揉面的。那么接下来咱们就一块去看一下这道做法非常简单的葱花发面饼是如何制作出来的吧。

【葱花发面饼】

【制作食材】面粉，酵母粉，食用油，食用盐，小葱

【制作步骤】

1、接下来要教大家的美食是葱花发面饼做起来特别简单，柔软鲜香，不用揉面。咱们一起来把这道葱花发面饼的制作食材全部准备一下吧，准备300克面粉，300克面粉只需要用到三克酵母粉，所以咱们准备三克酵母粉就可以了，接着再多准备一点食用油，适量的食用盐和2~3根小葱即可。做葱花发面饼不需要用到很多食材，只需要用到上面提到的这简简单单的几种，准备好了之后咱们就可以开始各种食材的处理以及葱花发面饼的制作了。

2、先准备一个稍微大一点的容器，可以是大盆，也可以是大碗，将准备好的面粉放入到大盆或者是大碗中，然后加入准备好的三克酵母粉，将酵母粉和面粉充分搅拌均匀，然后再向里面倒入适量的温水，倒温水的时候要边倒边搅拌并将它们搅拌成糊状，面糊要粘稠一点，不要太稀了，面糊搅好之后先裹上保鲜膜。

3、接下来咱们将裹好保鲜膜的面糊放到一个温度稍微高一点的地方饧发一个小时。一个小时的时间到了之后面糊就已经饧发好了，咱们把保鲜膜打开，然后再取出适量的干面粉，将干面粉铺在案板上，要铺上厚厚的一层。

4、面糊取出来之后不用揉，直接将其放到干面粉上，然后整理平整，用手按压成薄薄的饼状。接着刷上适量的食用油，然后再撒上适量的食用盐。先将食用盐和食用油涂抹均匀，接着再把提前切好的葱花放上去。

5、最后再在面饼表面撒上适量的干面粉，然后将其从长的一边卷起来，接着再将其切成小段。咱们把每一个小段都放在干面粉上面整理成饼状，小面团在干面粉上整理是为了不让它与案板发生粘连。

6、面团整理成饼状之后咱们先将其放到一旁，然后将电饼锅取出来先预热，接着刷上适量的食用油，油热之后放入饼坯，用小火烙至底面定型。底面定型之后翻一下面再一次烙至定型，倒入适量的清水一直焖到水干。大约过了5分钟后咱们再反复翻面烙一下就可以关火出锅了。一道特别美味的葱花发面饼就这样完成了。

【小贴士】

1、面粉一定要饧发至它体积的两倍大小。

2、在面饼烙至两面定型之后再向里面放入适量的清水，清水的量不要超过饼子的一半。