对症食疗，治癌利器！
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对于不同的症状，何裕民教授主张癌症患者应针对性地食疗配合，以增强疗效。
经常听到癌症患者这样说：“何教授，我化疗后贫血得厉害，白细胞也下降了，现在只有两三千，怎么办啊？”肿瘤临床出现贫血、血小板减少和白细胞下降的非常多，特别是化疗后，这些现象尤为常见。对此，食疗配合意义重大。
红枣是补血佳品，以其为主组成的相应食疗方，对于癌肿贫血、血小板减少患者尤为适宜，红枣粥就是民间老百姓常用的补血养生粥。用红枣10～15枚，粳米100克，冰糖适量。将大枣和粳米洗净，一起放入锅内，加入适量水，先用武火烧沸，再用文火煮成粥，加入冰糖即成，每日1剂，分早晚2次温食。
本品健脾胃、补气血，用于癌症患者脾虚、气血不足、头晕乏力，及贫血和血小板减少者。
临床中，癌症患者经常出现脾虚、胃口不佳、消化不良的症状，对此，何教授推荐历史上的健脾止泻食疗名方。
源于《医学衷中参西录》。白术30克，干姜6克，鸡内金15克，熟枣肉250克，面粉适量。白术、干姜、鸡内金研粉，加枣肉制成枣泥，再加面粉、清水，和面做薄饼，烙熟即食。本方用于脾胃寒湿、饮食减少，长期泄泻者。方中白术补气健脾，燥湿止泻；干姜温中补脾；鸡内金健脾消食；枣肉补脾养血。诸味合用，具有补气健脾，消食止泻的作用。
本品对于癌症患食欲不振，消化不良，脾虚食滞不消，腹泻的患者尤为适宜，可以常做常食。
癌症患者出现胸腹水的很多，常常很难控制。只有在应用中西药物治疗的同时，配合食疗调整，才会提高效果，帮助有效控制胸腹水。
临床中，癌症患者，特别是肝癌或其他癌肿转移，出现腹水、肿胀的较多见，在药物治疗的同时，配合利水消肿效果较好的鲤鱼、赤豆和冬瓜等食物，可进一步提高疗效。
鲤鱼赤小豆汤来源于唐代王焘的《外台秘要》，是消肿利水名方。鲜鲤鱼1条（约1000克）加工处理干净备用，赤豆150克洗净放入锅中，加清水，旺火烧沸后改用文火煮至半熟时，加鲤鱼煮至熟烂即成，不加调料淡食。
本方为利水消肿的常用方，方中鲤鱼可利水消肿、下气止咳、退黄；赤小豆有利水除湿、消肿解毒和血的功效。两者均可利水消肿，合用更增强利水消肿作用。
本方适合于肝癌患者出现黄疸、腹水，及其他癌肿见腹水征象者，有很好的利水作用。对于营养不良性水肿和肝硬化腹水也适宜。
芹菜250克，红枣10枚，精盐、味精、葱花、花生油及其他调料适量。将芹菜洗净，切成约3厘米长的段；红枣洗净，去核。在锅中加入花生油烧热，放入葱花煸香，加入芹菜段煸炒，注入适量清水，放入红枣、盐、味精，烧煮至菜熟即可出锅。佐菜汤服用。
适用于癌症患者放疗后皮肤干燥、口干津伤者。
川贝母6克、杏仁3克，冰糖少许。川贝母、杏仁（去皮）加水煮沸，加入冰糖、用文火煮熬30分钟即可。川贝可补肺化痰，甜杏仁可补肺止咳。
本品可润肺宽胸，化痰止咳，用于癌症患者出现咳嗽、胸闷、痰鸣等症。
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