家乡山粉羹

家乡山粉羹

小时候，家里没什么菜，就用番薯粉和着水，做成山粉羹。如果再加上豆腐，或者一些蔬菜、肉食之类，味道更佳。

在我们那里，番薯粉都叫山粉。

兰溪山粉羹其实是非常出名的，这种山粉羹对于他们来说都是一种充满童年色彩的美食，很多人喜欢吃，不管是在平时吃吃还是当做下午茶吃吃都不失是一种比较别样的特色羹，山粉羹的摊子在中心菜场已有几十年，这么多年过去，它的味道一直没变。仅凭这简单朴素的材料，却一把抓住大家的胃。

山粉羹形似藕粉羹，但其具有清凉解毒的作用，营养价值高于藕粉。据说，解放前穷人缺吃少穿，把山粉当作主食用。如今，将山粉用糖开水冲泡着吃，也不失为兰溪的特色小吃之一。夏季非常受欢迎，因为它的降火功效是非常之明显的，所以其实要是在上火之后吃吃这个山粉羹其实是非常见效的。

在我们村里，这个山粉羹的制作历史已经非常之久远的了，传承了一代又一代人，伴随着一代又一代的人长大，始终忠于这个口味的大伙，也都仿佛心照不宣地守着这安静的摊子，随它一起起起落落长大，然后老去。然而，到了兰溪不要忘记品尝这种美味哦。