五花肉炒秋葵，滑鸡煲，小炒羊米香的做法

五花肉炒秋葵

材料： 五花肉100g、秋葵250g、大红椒1个、独蒜1个、姜末少许；

做法

1.五花肉切薄片，放油，生抽，，姜末，少许糖调在一起，和匀，腌制约10分钟。

2.秋葵打斜切厚片，大红椒切条，蒜拍碎，剁成蒜末待用。

3.放油，待油热将五花肉放入其中，炒至8分熟装起。

4.余油放入大红椒和秋葵，翻炒片刻，倒入生抽，糖，翻炒。出锅前倒入五花肉，再翻炒片刻，起锅。

滑鸡煲

材料 ：鸡 半个、洋葱 半个、白皮蒜 8个、姜片 1块、精盐 少许、柿子椒 半个、红椒 半个、料酒 1勺、鸡蛋清 1个、玉米淀粉 1勺、海鲜酱 1勺半、蚝油 1勺、水 2勺、糖半匙

做法：

1、鸡洗净切小块，将盐，料酒，淀粉，蛋清放入鸡块中拌匀片刻；

2、洋葱去皮切丝，青红椒洗净切菱形块，蒜去皮，姜去皮切片；

3、将调味料放入碗中调匀（海鲜酱，蚝油，清水，糖）；

4、锅内热油，倒入鸡块滑炒，至变色盛出备用，倒入所以调味料烧至起泡；

5、加入炒好的鸡块，翻炒至均匀裹上酱汁，砂锅內加入适量油烧热，放入姜，蒜，青红椒，洋葱，炒出香味；

6、倒入炒好的鸡块，盖上盖，沿锅边淋上少许白酒，烧2分钟即可出锅装盘。

小炒羊米香

材料：鲜羊里脊，口袋芝麻烧饼，青、红美人椒丁，蒜米。生抽，盐，味精，胡椒粉。

做法：

1、羊里脊洗净，切丁，上浆，滑油待用。

2、锅入油烧热，下蒜米、青红椒丁炒香，下羊肉丁，调味，爆炒至熟，出锅装盘，配口袋芝麻烧饼上桌即可。