海参六部曲,从多个角度了解海参!

海参既是宴席上的佳肴,又是滋补人体的珍品,被称为“八珍之首”,有人称之为“海人参”,因补益作用类似人参而得名,海参含胆固醇极低,为一种典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物。加上其肉质细嫩,易于消化,所以,非常适宜于老年人、儿童以及体质虚弱的人食用。

海参六部曲

海参距今有六亿年的生存历史,比出现在2.3亿年前的恐龙还要年长4亿年,是现存最早的生物物种,有海洋活化石之称。在六亿年的历史长河里,海参谱写着其发展的曼妙华章。

01

长生

早在两千多年前,秦朝时期。秦始皇听说东海有一种长生不老药,于是不惜重金派大批人马去东海寻药,最终找到的长生不老药就是海参。随后秦朝官兵还在烟台修建皇家养马场,供秦始皇东巡食吃海参。海参也从此作为贡品进入皇宫。

02

营养

明朝皇帝朱元璋也在食用海参中感觉到了海参的神奇功效,李时珍为此对海参进行了深入研究,并在其著作《本草纲目拾遗》中对海参进行了全面的阐述、分析和价值确定。从此朝野上下,达官贵族,无不对海参的营养价值产生了充分肯定,还形成了无海参不成席的现象。

03

贵族

而从清朝到民国,海参更是已作为名贵族高级宴席的美味佳肴。在电视剧《传奇大掌柜》中,栾学堂在清末民初创建百年老字号丰泽园中,最擅长的菜式就是“葱烧海参”,被达官显贵所钟情。

04

身份

民国时期,要说爱吃第一人当属当属袁世凯,而袁世凯最爱的佳肴是海参。袁世凯在任直隶总督之时,会馆的厨师根据袁世凯爱吃海参,特意烹饪了一道海参菜品,袁世凯品尝过后觉得海参软糯,酸辣开胃,非常高兴。

05

国宴

而到近代1972年,中华人民共和国成立23年之时,美国总统尼克松访华,与中国建交,也就是历史上著名的破冰之旅。当时周总理就令人去长岛寻找最新鲜的海参来招待外宾,以表达对外宾的欢迎和尊重。从此国宴上就有了海参的身影,人民大会堂一直沿用葱爆海参当做接待外宾的招牌菜。

06

地位

从古至今,人们对海参赞不绝口。海参生长速度极其缓慢,但营养价值非常高,所以素有“百补之首”的美誉。它肉质软嫩,典型高蛋白、低脂肪美食,滋味丰腴,风味高雅,是久负盛名的名馔佳肴。大雅之堂上,往往扮演着“压轴”的角色。

传统医学认为:'海参,味甘、咸、性温,归心、脾、肺经,具有益精血,补肾气,润肠燥,调经、安胎、利产、抗衰老'之功效。

海参药用价值和滋补功效

①海参中海参皂甙、酸性粘多糖:具有免疫调节功能,提高免疫力,预防感冒等冬季常见病。

②海参中不饱和脂肪酸:调节体内脂质代谢,可明显降低血糖、血脂、胆固醇,预防冬季高血压高血脂发病。

③海参中牛磺酸:抗疲劳,减缓您的秋冬严重的疲惫感,困倦感。

④海参中尼可酸:调节神经系统,维护皮肤,延缓衰老,冬季寒风凛冽伤害皮肤,吃了它皮肤嫩嫩的。

⑤海参中18种氨基酸:增强机体细胞活力,冬季身体也充满活力。

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鱼胶(珠三角地区叫花胶、鱼肚)----鱼胶,是鱼鳔的干制品,并不是鱼的肚子或者胃什么的,是鱼在水中调节升降的那个器官,像泡泡的那个。鱼胶于燕窝、鱼翅齐名,是“八珍”之一,四大极品“鲍参翅肚”中的“肚”即为鱼胶。

鱼胶的主要成份为高级胶原蛋白和粘多糖物质、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素,其蛋白含量高达84.2%,脂肪仅为0.2%。鱼鳔中含有的大量生物大分子胶原蛋白,是人体补充、合成蛋白质的原料,且易于吸收和利用。可有效提高免疫力、抑制癌细胞、活化细胞、防止皮肤老化去除皱纹,活化筋骨减缓关节炎及酸痛,特别在补血、止血、滋阴、润燥等方面更有明显功效。

当然鱼胶的品种是很多的,理论上每一种鱼都有鱼鳔的,但是市面上常见的鱼胶都是经过论证对人体有非常好的效果的名胶,一般市面上常见的鱼胶有北海鱼胶,赤嘴鱼胶,白花胶,蜘蛛肚胶,金龙鱼胶,黄花胶,安南鱼胶,斗湖鱼胶,鳗鱼胶,鮸鱼胶等等。鱼胶品种不同,其具体的效果方面也略有不同,所以大家可以根据自己的情况选择最适合自己的,并不是说越贵就越好,最适合自己的才是最好的。

现代中医学认为,鱼胶能增强肠胃的消化吸收功能,提高食欲,有利于防治食欲不振、消化不良、便秘等症状。能增强肌肉组织的韧性和弹力,消除疲劳;能加强脑神经功能,促进生长发育,提高思维和智力,维持腺体正常分泌;可防治反应迟钝、小儿发育不良、产妇乳汁分泌不足、老年健忘失眠等。由于鱼胶含有大量胶汁,又具有活血、补血、止血、御寒祛湿等功效,所以能提高面利益,对于体质虚弱,真阴亏损、精神过劳的人士,作为进补更为合适。此外,鱼胶对于外科手术病人伤口之恢复也有帮助,外科手术后15-20天,进食鱼胶,伤口会愈合得好些,鱼胶丰富的胶质,对身体具有滋补养颜,延年益寿的功效。

鱼胶还是女性朋友补充胶原蛋白的最佳选择,人体皮肤中的蛋白质有70%是胶原蛋白,所组成的网状结构支撑着皮肤,使肌肤看起来光滑饱满,柔软又富有弹性。随着年龄的增长,皮肤组织中的胶原蛋白流失的速度渐渐超过了生成的速度,于是皮肤失去弹性变薄老化,出现松弛、皱纹、干涩等现象,所以适时补充胶原蛋白,可使皮肤恢复青春活力。当然很多朋友会选择市面上销售的胶原蛋白口服液或者胶囊等等,这些虽然方便,但是里面是添加了很多人工添加剂的,尤其是激素,经常食用对身体会带来很大的负面影响的。所以大家还是要格外的谨慎小心才好。而鱼胶属于天然的无加工的产品,不含激素和人工添加剂,比较健康自然。

怀孕妈妈可以吃鱼胶吗?   这个回答是肯定的,在怀孕期间吃鱼胶,不仅可以有效地补充妈妈的营养,而且对以后的小孩子的皮肤和抵抗力都有很好的作用的。怀孕妈妈在3-7个月吃鱼胶是最好的(并不是说其他时候就不能吃呢,要根据个人的情况而定)。孕妇前三个月由于受胎气上逆的影响,鱼胶本身味道有点怪,可能会引起孕妇的反胃,但是这个阶段如果吃的下鱼胶是对身体非常好的,因为孕妇初期吸收能力不是很强。而鱼胶含有的营养素大为蛋白主要是美容,调理肠胃和增强抵抗力,补充营养这些,这个时候适量的进食每天的营养素对宝宝以后出生跟孕妇本身都是超好的。而在7个月后因为宝宝吸收能力变强了很多这个时候就要到医院进行B超下了噢,如果说宝宝偏大了点,那就不进食鱼胶了,这个时候就可以选择燕窝进食了。而如果是宝宝偏小的话,鱼胶还是可以进食噢。

当然如果有产妇本身是考虑剖腹产的话,鱼胶就可以一直吃噢,等宝宝出生后会发现宝宝皮肤特好的,身体抵抗力也非常好。在宝宝要出生的前几天可以连续的吃鱼胶,这样有助于更好的顺产。至于吃鱼胶的次数,五个月前宝宝的吸收能力比较弱,这个时候可以不用太频繁的吃鱼胶,一个星期大概吃一到两次就可以了,五个月之后,随着宝宝吸收能力的逐渐加强,可以适当的增加吃鱼胶的次数,一个星期吃四次也是可以的,鱼胶的吃法可以连续吃几天停几天,如果停顿的话对美容护肤、补血是达不到什么明显的效果的。至于吃鱼胶的品种,怀孕初期(六个月之前)一般建议吃美容护肤和增强抵抗力都很不错的蜘蛛肚胶或者尖尾北海,这次即对皮肤有很好的作用,也可以补充身体营养,对以后宝宝的皮肤和抵抗力都有很大的帮助。怀孕后期因为宝宝吸收能力变强,可以选择效果更好的赤嘴。

坐月子如何吃鱼胶----   坐月子是女孩子身体最虚弱的时候,也是女孩子重生的时刻,这个时候如果调理好了,对以后的身体有非常好的帮助,而如果没有调理好,以后则有可能会落下很多的后遗问题,时刻缠绕着自己。鱼胶中的红鸡赤嘴有大补血气和增强抵抗力的功效,这个时候的朋友吃鱼胶能快速的恢复身体状态,补充血气和营养,对身体的恢复和健康又极大的好处,一般情况下是建议这个时候要吃好点的红鸡赤嘴的,因为这个时候需要大补血气和营养,普通的鱼胶效果不是很明显。在恶露排干净之后,连续吃一个星期,对自己的身体有非常好的帮助的,而且对皮肤的恢复也非常的有好处的。

鱼胶的吃法----   关于鱼胶的吃法,个人首先推荐的是清炖,这样营养基本不会走失.鱼胶尽可能不要用水泡了.泡久了当然会流失一部分的胶质,这样就不是很划算啦.如果是个头相对较大的亲们可以买了货后拿去给药店让帮忙切下(可能药店会视鱼胶量的多少收少量的费用吧).切完后洗下就可以炖了.不用炖太长时间,一般看鱼胶的种类和你切的大小啦,大概都是2-4个小时就可以,然后加点冰糖就可以吃啦(当然有些亲们觉得鱼胶的味道还是有腥本身不是很适应的话,也可以加入一些辅料去腥,比如加一点红枣、西洋参片之类的,可以有效的去除腥味的).亲们记得,一定要晚上或者早上吃(小孩、老人或者肠胃吸收不好的人喝之前最好喝杯温开水,尽量避免晚上太晚空腹喝).而且要空腹吃效果最佳,最容易吸收了。其它吃法也有很多,不过比起这个营养价值和吸收各方面就要差一些啦,下面为大家介绍一些其他的吃法噢。   鱼胶吃之前先切成0.8厘米宽的条状,清洗后即可同配料一起炖食(如果鱼胶确实不好,比较脏的话可以用水泡1-3个小时,那些说要泡一天的是绝对错的)。太硬的话可以先泡一个小时左右然后用剪刀剪小。鱼胶最好要连续吃,隔天吃没什么效果,可连续吃几天停几天这样子。   注意:感冒和女孩子生理期的时候不吃鱼胶

天地之道,简易而已。人生苦短,诸事不想太复杂,简单生活。人生这部大戏一旦拉开序幕,不管你如何怯场,都得演到戏的结尾。成长过程中最大的挑战在于有些路段,只能自己寂静地走,快乐工作、简单生活才是幸福生活,人要懂得知足常乐,所有的哀伤、痛楚,所有不能放弃的事情,不过是生命里的一个过渡,你跳过了就可以变得更精彩。

最好的生活就是简单生活,一盏茶,一张桌,一处清幽,日子平淡,心无杂念。可是简单的生活却需要百般的努力,这样才会无忧无虑欣然享受生活。生活总的来说是完美的,不完美的是心态,不懂得欣赏的人,就会用挑剔把一切变得有残缺。简单做人,率性而为,把握分寸,随遇而安,坦然接受现实;简单做事,不惹事、不生事、不怕事,不悔、不怨、不惜自己所做的事。

人生就是一场漫长对抗,有些人笑在开始,有些人却赢在最终。试着微笑,试着回眸,放松自己,不强求、不萎靡、不浮躁。简单生活,随心、随性、随缘,做最好的自己,知足、微笑、淡然,即使再苦再累,只要坚持往前走,属于自己的风景终会出现。

生活容不容易,关键看你怎么活。处境在于心境,心境改变了,处境也会改变。你向生活要得越多,你就会变得越紧张、越复杂,生活也就越不容易。反之,你对生活要求的越少,就越容易满足,越容易快乐。江山明月,本无常主,得闲便是主人;大道至简,活在当下,知足便能常乐。

悟入无怀之静境,一轮之心月独明,尽显心静之境界;心静自然从容洒脱,持心若水笑面人生,更现心静之魅力。人生在世,平淡才是最真,静默才是最美,生命里最持久的不是繁华,而是平淡,不是热闹而是清欢。保持一颗童心,不开心的时候,心无遮拦地向朋友倾诉烦恼,开心的时候,肆无忌惮地开怀大笑,也许所有的忧愁会在倾诉中流走,所有的紧张会在大笑中释放。像孩子一样,简单生活,快乐生活,保持心灵原生态,一切都是美好的。

生命里总有一个故事,想讲述却难以开口,就这样在心底,渐渐谱成了曲。人就是这样,得不到的永远向往,失去了的,才会觉到珍贵。所谓的,得失、情缘、风景、驿站,都在时光的尘烟中,慢慢淡散。虽然,有些事情放下很难,但是,不属于自己的东西,终究会走远。

人的一生,注定要经历很多。红尘路上,有朗朗的笑声,有委屈的泪水,懵懂的坚持着,有成功的自信,有失败的警醒,每一段经历注定珍贵。生命的丰盈缘于心的慈悲,生活的美好缘于拥有一颗平常心,生活简单让人轻松快乐,想法简单让人平和宁静。因为简单,才深悟生命之轻,因为简单,才洞悉心灵之静。

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