重庆奶茶品牌丨奶茶店长每日的工作流程
奶茶店长每日的工作流程：
工作时段
9:00 - 9:10
具体内容：
检查昨晚收市工作
9:10-9:30
具体内容：
晨间沟通，员工仪容仪表精神状态是否符合要求
9:30-10:30
具体内容：
1、所需营运产品是否及时到位
2、营运所需产品是否验收合格
3、验收产品是否按要求摆放
4、验收产品是否跟入库单一致
5、检查收银、出杯是否按计划进行准备工作
6、昨日突发问题状况是否跟踪善后解决
7、上午班时段促销
11：00-11:30
具体内容：
1、操作区、休息区等区域清洁是否到位
2、目视化是否按要求陈列
3、门店设备是否正常运转
4、高峰期前准备工作
5、跟踪销售目标完成
11:30-13:30
具体内容：
1、是否使用服务用语，是否按工作流程操作
2、 地面、操作台等是否符合清洁要求
3、 物料是否充足及时补给
4、 灯光是否充足
5、背景音乐是否正常开启、音量大小是否适中
6、视频是否正常打开、正常播放、音量是否适中
7、员工是否有闲聊、扎堆、怠工、玩手机现象
8、操作区等区域有无异味
9、员工是否按要求立岗，精神状态是否正常有无情绪
10、与顾客保持良好的沟通收集询问顾客意见
11、是否严格按照要求出品
12、特殊顾客特殊要求跟踪
13、人员是否安排合理、协调安排
14、顾客客诉是否及时处理
13:30-16:30
具体内容：
1、交接班会议
2、处理门店行政事务或培训
16:30-17:00
具体内容：
1、员工就餐
17:00-17:30
具体内容：
1、是否缺货、补货及时处理
2、了解当班目标
3、合理安排协调岗位人员
4、员工是否按计划进行准备工作
17:30-18:00
具体内容：
1、操作区、休息区等区域清洁是否到位
2、营运物品是否按要求陈列
3、门店设备是否正常运转
4、员工仪容仪表精神状态是否符合要求
5、试饮、迎客工作是否准备到位
18:00-20:30
具体内容：
1、是否使用服务用语，是否按操作流程操作
2、 地面、入口、桌面、操作台等是否符合清洁要求
3、 物料是否充足及时补给
4、 灯光是否充足
5、是否严格按照要求出品
6、视频是否正常打开、正常播放、音量是否适中
7、室内温度是否合适
8、操作区等区域有无异味
9、员工是否按要求立岗，精神状态是否正常有无情绪
10、与顾客保持良好的沟通收集询问顾客意见
11、员工是否有闲聊、扎堆、怠工、玩手机现象
12、特殊顾客特殊要求跟踪
13、人员是否安排合理、协调安排
14、顾客客诉是否及时处理
15、考察周边生意状况、分析优劣
16、广告灯是否开启
20:30-21:00
具体内容：
1、根据门店次日的营业预估和库存量备货、报货审核监督
2、晚间沟通
21:00-21:30
具体内容：
1、根据营业状况关掉多余灯光
2、员工打烊状况
3、与新员工沟通交流
21:30-营业结束
具体内容：
1、水、电是否关闭
2、是否有顾客遗留物品登记
3、现金是否上交完毕
4、营业报表是否制作、发送至相关领导
5、门店次日所需品是否准备
6、离店店员是否正常，带包的需要检查
7、日工作计划报告是否填写并发送
8、填写交接记录本
9、冰箱内物品是否分类存放
10、冰箱内物品是否封膜或加盖
11、是否及时清洁操作台、冰箱、地面等各区域扫尾卫生
12、门是否上锁
13、根据门店次日的营业预估和库存量备货、报货