​《羿知半解》第55篇以茶代酒，品茗怡情

以茶代酒，品茗怡情

文/生子

开门七件事，虽然“茶”排在柴米油盐酱醋茶的最后一位，但茶与我们的生活息息相关。茶的历史非常悠久，从河姆渡出土了距今6000年左右的山茶树根，这是我国境内考古发现的最早的人工种植茶树的遗存，连同云南的千年古茶树，证明饮茶就是中国人的发明。

“茶”是比较晚出现的，甲骨文、金文甚至篆文里都没有“茶”，“荼”字就是最早的“茶”。荼是多种植物的代称，泛指能够解毒的植物，含茶叶。今天的“茶”，是“荼”的俗写字，一直沿用到今天。唐代的陆羽为茶专门写了一本《茶经》，从此喝茶不是吃药，而成为一种文化，“茶”字据说是陆羽发明的，陆羽被尊为茶圣，当之无愧。

“茶”字最早出现在魏晋南北朝时期的陶罐上，茶清新爽口，提神醒脑，用茶来代替酒，风雅时尚，看来清淡简朴的生活态度由来已久，也彰显了中国传统文化的博大精深。中国茶叶各种名茶是诸多花色品种茶叶中的珍品，在国际上声誉很高。名茶之名，在于风格独特，茶叶色、香、味、形四方面俱佳，茶以“色绿、香郁、味醇、形美”四绝著称于世。以茶树原料分有：绿、白、红、黄、青、黑和花茶等。

茶道起源于中国。中国人至少在唐或唐以前，就在世界上首先将茶饮作为一种修身养性之道，品赏茶被视为烹茶饮茶的生活艺术，以茶为媒的生活礼仪，以茶修身的生活方式。以紫砂壶为代表的精美茶具，以沏茶、赏茶、闻茶、饮茶为主要内容的

和美仪式，静心、静神、陶冶情操、去除杂念。茶道精神是茶文化的核心，南宋时期传入日本，衍生出日本茶道，如今茶道文化已在日本流行。

2021年3月23日