俗话说，民以食为天，作为无数打工人的下饭神器之一，美食视频在各大平台一直都占有一席之地，受众广泛。相比某些专业性的视频，美食类视频的制作难度要低得多，所以普通人也可以做。目前，在视频号上已经被验证，做美食账号易火易爆！普通人，一部手机，教教做菜，也能轻轻松松在视频号上获得10w+！这真的不是吹牛，数据诚不欺人~有数据统计，在2020年11月1日到2021年1月21日期间，视频号美食类目破10万赞的视频至少有156条。
△ 美食制作视频频出爆款
做美食账号人人可为，可是如何才能站稳脚跟，获得更多关注呢？这是一个需要思考的问题，下面，二师妹教大家，一个普通人，如何做好一个美食账号？虽然不能面面俱到，但能提供一些实操方法供大家参考▼
目前，美食类视频号的爆款类型主要有2种：美食制作、美食探店，其中美食制作内容约占比90%。在开始之前，要决定好你的定位，思考3个问题：你擅长什么？你感兴趣什么？你想要做什么？如果你擅长做家常便饭的话，你就去做菜谱式教学。你的目标就要做出简单实用，好看好吃有营养的菜、或者有创新体验的菜式。如果你是一个专注于照顾孩子的妈宝，那你一定对宝宝的营养搭配特别了解，建议可以去做宝宝的营养美食搭配。如果你对健康餐有研究的，那就推荐健康餐，满足那些想减脂、想保持良好身材的用户需求。如果说你喜欢吃吃吃的，你就可以去做美食探店，当地的也好、全国各地的也好，给大家推荐好吃、新奇的美食，满足大家的各种好奇心和猎奇心理······
在视频号上有很多美食制作的内容，这意味着竞争也会比较激烈，你想要被关注，想要让人印象深刻，就要做好门面包装，打造好专属于你社交名片。
在账号包装这一块，二师妹有2个建议：
01 尽量使用真人照片做头像，增加可信度
视频号强调真实，用自己真实的人像来做账号头像，可信度和亲切感会提升，绝对会大大增加用户对你的初步好感。
具备亲和度的照片，例如笑容灿烂/岁月静好/积极向上的个人照片，能增加粉丝对博主的眼缘契合，埋下关注的种子。
漂亮的头像能加分，就好像在朋友圈一样，好看的头像能让人忍不住多看一眼，而在视频号上同样如此。
02 个人介绍要加入故事/经历/荣誉，增加人情味
蘑菇房创始人龙东平说过：“玩视频号要注重细节和节奏感，内容是王，但内容只是起步，运营好视频号，要注意各种细节，让自己的视频号，变得精致起来。”
二师妹刷了很多的美食账号，发现个人介绍都比较简单，只是告诉了用户“我在做什么”和“你在我这里能得到什么”，但是美食账号一刷就过了，你怎么具备辨识度呢？那就是要在个人介绍上下功夫，可以加入自己的故事或者经历，丰富的经历会为你的信任度加分，带上个人故事就具备了人情味和温度感。
做好这一步，你就已经超过80%的美食博主了！
比如下面这样的个人介绍：
美食达人芬姐，有着十多年的烹饪经验，喜欢自钻研美食，吃过都说赞；红薯姐姐，从事餐饮行业二十一年，是大别山里走出来的一位农村女性；
做美食账号需要如何操作起来？这也是大家所关注的问题，实操经验给大家准备好了，记得收藏！拿美食制作来说，美食制作需要体现教学流程和成品，在构思美食视频框架时，可以按照下面的流程走
你也可以理解为菜谱，这次的视频要拍什么菜品？常见的有家常菜、面食、甜点等。围绕细分人群和场景，也会诞生更多元化的内容，如减脂健康餐等。二师妹建议大家每次只教一道，把一道菜的制作流程清晰展示和讲清楚即可！确定好选题之后，需要提前准备好你的食材、辅料等。这里需要提醒大家的是，你的食材和辅料比较是简单易得、好买的，是日常厨房比较常见的，这样对于用户来说有普适性，贴近生活。据不完全统计，白菜、茄子、土豆等蔬菜，卤肉、锅包肉、蘑菇烧肉、炒土豆丝等菜系，都是美食博主常打卡的材料和食谱。按照菜谱的制作流程梳理出来你的脚本，分步骤展示说明，一定要把制作过程说清楚、说明白，避免专业、生僻的词汇，简单明了最重要，文案也要接地气。如果可以的话，可以在内容上埋梗，更好地激发用户的互动兴趣。比如皮皮教做菜的一个视频里埋下了“吐槽梗”，“88粒盐”激发了不少用户的评论。
拍摄技巧
以美食制作的视频为例，给大家总结几点可以用上的拍摄小技巧▼拍摄的时候，把重复的动作多做几遍，分别用不同的角度拍下来，最后再后期剪辑到一起，因为多个角度去拍摄美食，比起一个角度从头拍到尾，更有看点，也不容易引起用户审美疲劳。这个也是常用的一种方式，简单来说，我们需要固定角度，长时间去拍摄一个物体，最后后期剪辑的时候，加快变化，展示变化过程以及成果。
△ 延时拍摄
后期剪辑串联的时候，可以进行说明，例如“1小时后”、“烤20分钟后”等等。食物制作的过程和成品要多给特写，看上去让人垂延三尺的食物，多给特写镜头，比如水珠滑落的果蔬、亮灿如金的炒蛋、颗粒饱满的炒饭、滚烫出炉的猪骨汤······
做美食账号，第一画面要高清，第二，里面的美食必须的看起来有食欲，让人垂涎三尺的感觉，而多拍特写，就是为了展示食物的美味，刺激用户。
视频不需要全程静音，很多人一开始选择背景音去掉，配上新的音乐BGM，但这个样子反而会缺少点真实感，所以建议保留部分真实的声音。例如切菜声、炖汤时咕噜咕噜的沸腾声等。在人的潜意识里，这些画面是有声音，如果能保留原有的真实声音，可以更有真实感，让美食看起来更有诱惑力。在拍摄的时候，大家尽量使用自然光，如果亮度不够，可以考虑加灯拍摄（补光灯等器材）。下面例举2种常见光位，供大家结合运用。①顺光：使食物受光均匀，真实再现被摄主体的色彩，当充足的光线照射在食物上时，拍出来的画面会更有食欲，但是顺光拍摄不利于表现被摄主体的质感和立体感，缺乏光影变化和影纹层次。②逆光：其光源在被摄主体的后方，镜头的前方，运用暗背景来烘托食物，能表现食物的质感，逆光拍摄可以形成轮廓或者剪影的效果，当拍摄特写时，能清晰地勾勒出被摄主题的轮廓形状，更能突显细节的画面。
美食，是人类独有的情结，已经不仅仅是填饱肚子的原始需求，当一份食材由最初的模样经过各道工序、被倾注时间和心思进行烹饪，最终呈现释放给人的色香味，足以治愈在困厄生活中的我们，更是我们每个人对美好生活的追求和向往，生活不将就！美食类视频号未来可期，创作者不仅有传统抖快大V，还包括了素人博主，而不少素人博主也在视频号上混得风生水起。想办法做好内容，呈现食物的色香味是基础，实用接地气、创新有趣的美食内容将会不断绽放光彩！
