《楼外楼》家国情仇若百味，人间冷暖皆入盘

正在央视热播的年代大剧《楼外楼》，无疑为我们了解驰名中外的美食名店楼外楼，又打开了一扇全新的大门，这个大门，不仅贯通楼外楼的前厅后厨，而且也穿越了时光，让我们感受到这一盘盘一盏盏的美食背后，所经历的岁月沧桑。

有人说，电视剧《楼外楼》是舌尖上的西湖风景，但这个说法并不尽然，虽然剧中也有诸多的美食、美景，但让观众看到更多的，是楼外楼的创始洪家，在菜品与人品层面的双重坚守。长久以来，泱泱华夏都讲究菜品如人品，唯有用心才能烹制出最最美味的佳肴，《楼外楼》借“楼”讲故事，“醉翁”之意不仅在美食和美景，更多的是在呈现乱世之中的人性，以及不破不立的时代更迭。

剧中，与西子湖畔的“楼外楼”成鲜明对比的，就是对过的京味酒楼“老燕京”，两个菜馆不仅在风味上大相径庭，而且当家人的秉性也是截然不同，一边是倾尽心力搞经营，一边是挖空心思玩诡计，就目前已经播出的十数集内容来看，所进行的故事，也都在围绕着两家菜馆的竞争而起，无论是开场的夺地官司，还是后来由老燕京给楼外楼所造成的一系列来自黑白两道明枪暗箭的麻烦。

《楼外楼》以上世纪二十年代初至新中国成立这段时间为背景，故事开篇，是洪家的大喜之日，长子洪家柱娶亲，却不料命运多舛，欢天喜地之下却酝酿着巨大的危机，洪家柱因不从幼时就定下的娃娃亲而逃婚，又被构陷私通革命党而遭通缉，与此同时，洪家老爷子洪亭芳收到密信急赴外地却不料身中圈套有去无回，盛极而衰的楼外楼被即刻查封，各种内忧外患，一股脑的全部涌来。

与其说这一系列的遭遇，是楼外楼的不幸，倒不如说楼外楼是整个近代中国的历史缩影，它所代表的勤奋而本分的生意人，犹如岁月洪流中飘摇的一只船，既要面对来自黑势力、同僚、官僚的外患，又要稳定兄弟之间因为经营理念不同产生的内忧，任凭风吹雨打。当然，值得庆幸的是，洪家的两兄弟，却也由于各自命运的不同，逐渐走出更开阔之路。

长子洪家柱虽然逃婚流亡，却直奔广州革命军而去，选择了更先进的思想与队伍；二子洪家宝虽然生性顽劣，但在执掌楼外楼的经营大权之后，虽初期磨合多多，却遵循祖先遗志，将“以菜名楼，以文兴楼”的经营方针发扬光大，一场盛大的笔会，让楼外楼的经营，超越了菜品与口味的追求，附加了更多的文化价值。

坐落在西湖之畔孤山脚下的楼外楼，视野开阔，一楼望尽西湖美景，而通过《楼外楼》这部剧，我们所看到的不仅仅是西湖，更是整个家国的重新崛起，“以文兴楼”是楼外楼的经营理念，而“以文兴国”则是未来新中国的发展之路，电视剧《楼外楼》有着细微处的感动，有着扣人心弦的人物命运，也更有着大视野、大胸怀的理想与抱负。

因此，《楼外楼》所烹制的这道年代大餐，不仅仅是将酸甜苦辣咸统统入味，为我们呈现出杭帮菜的前身后世，而且也通过楼外楼的跌宕经历，带出整个中华民族在危亡之中的风雨飘摇，与苦难中的坚强奋起，终于迎来全新的时代，在这点上看，创作者的盘子无疑更大，家仇国恨，人情冷暖，皆入其中，这才是真正的色、香、味、景、情，一剧俱全。