《舌尖上的新年》连味蕾都开了花

实在是太享受来自“舌尖上”系列影像的刺激，这一次又被大电影《舌尖上的新年》所“滋养”和“恩宠”，现场所带来的观影体验不仅仅是肚子直响、口水直流、心跳加速、瞳孔放光，还有从影厅传来的一阵阵吧唧嘴声和惊呼声。

在这一刻，观众们共同享用到这次空前的大银幕“年夜饭”，有饕餮神州的满足，有思乡归根的期盼，也有被这久违的年的味道所带来的无限感动，那是一种关于“吃”的神圣的仪式感。美食与风俗背后，其实是关于中华大地的“新年”精神的寻找与传承。

还记得苏芮在1983年首唱的《一样的月光》中的那一句么：“什么时候蛙鸣蝉声都成了记忆，什么时候家乡变得如此的拥挤？”其实这些年，我们也在日益的感受到，在现代化的进程中，生活愈加缺乏了安全的港湾与温暖的环抱，特别是在过年这件事上，越来越没有“年”味，年也就过得越来越无趣。

年应该是什么味道？曾经，对小朋友而言，会是好吃的、新衣服、新玩具、放鞭炮；对成年人而言，会是亲人朋友兄弟姐妹欢聚一堂觥筹交错不醉不休；对老年人而言，会是看一家老小子孙满堂和和气气百业兴旺……却未料到了如今，钱挣多了，衣服玩具美食不再稀罕，人漂远了，相聚团圆围坐吃饭却显得那么难得，当年被简单的归结为北饺子南年糕之后，似乎年的味道也更加单调。

感谢《舌尖上的新年》的团队，寻遍大江南北，穿越茫茫人海，带来了各地最具风土人情的新年大餐和小宴，无论是丰盛的盆菜、七件子，还是精妙的炒米、发糕，还有惊艳了世人的红蟳米糕、红龟粿、酿菜、糖瓜，哪一种都饱含了中华饮食文化的博大精深，哪一种也都刺激到众吃货的脆弱内心，似乎舌尖上的味蕾都开了花，好迎接这一场盛宴，那残暴的美食造型特写，还有对烹饪声音的高调还原，连切一片肉都充满了无限的诱惑，也真真是要醉倒在这温柔的美腻乡了。

《舌尖上的新年》不仅仅是一次寻味之旅，一如这个系列的纪录片，在美食之上，还是一个个关于回家过年、全家团聚、报春闹春的动情故事，那一个个归乡的游子，那一簇簇围坐的邻里，响亮的爆竹，灿烂的烟火，给本来孤寂的夜空，增添了亮丽的色彩。

在这夜空中，也仿佛漂荡着一道道美食所带来的别致味感，尽管当今的电影技术并不能在影厅对味道进行还原，但战台烽却也发现，有些味道可以凭感觉而得到体验，那是之于一个“顽固”的吃货对众多美食的深刻记忆。

因此，而在这些关乎年味美食的故事之上，又是整个中华大地各个民族之于“年”这个神圣时刻的“朝拜”缩影，九百六十万平方公里的广袤大地上，有冰天雪地，也有暖如夏春，有高原严寒，也有海浪温润，由地域和特产所衍生出来的年俗，以及年俗中最重要的美食，确实令人大开眼界、垂涎三尺、味蕾盛放。