夏天出汗多，补钾是关键，多吃这个菜，清爽不腻，好吃不长肉

夏天出汗多，补钾是关键，多吃这个菜，清爽不腻，好吃不长肉

到了夏天了，不知道大家是不是跟我一样，不动则已，一动一身汗，做饭就成了难题了，其实身体爱出汗也不是什么坏事，身体的一些毒素会排出体外，但是身体的一些营养也会排出去了，就比如说钾元素会随着汗液排出体外，所以夏天出汗多，补钾是关键，给大家推荐一种补钾的食材，常见又普通，清爽不腻，好吃不长肉，它就是土豆。

常食土豆对身体也极有好处，祖国医学认为，土豆性平，有和胃、调中、健脾、益气之功效。土豆中含有丰富的钾元素，可以有效地预防高血压。当人体过多地摄入盐分后，体内钠元素就会偏高，钾呈现出不足从而引起高血压，故常吃土豆能及时地给体内补充所需求的钾元素；另外，土豆中的维生素C对身体也有很好的保健作用。

土豆的做法有很多，酸辣土豆丝最得我意。是一道再家常不过的一道小菜，但让无数人毕生钟爱。荤腥吃多了，清肠来道土豆丝，时间紧张，快手小炒来道土豆丝；爽口下饭来道土豆丝。总之，这道菜口感脆爽、酸辣下饭又实惠易做，虽是一介家常，却胜过无数美味。

【菜品】：酸辣土豆丝

【烹饪食材】：土豆3个、小葱适量、辣椒3个、大蒜适量、生抽一勺、白糖适量、花椒粉一勺、香醋一勺、盐适量

【烹饪步骤】：

1、为了方便操作，我先吧料汁调好，这样就不会手忙脚乱了，蒜片放碗里，2勺生抽，1茶匙白糖，一勺醋，一茶匙花椒粉，适量盐调匀。

2、然后将土豆丝削皮之后切成丝备用。

3、将切好的土豆丝放入冷水中浸泡，去除淀粉，多洗几遍之后将土豆丝捞出来控干水分备用。

4、将辣椒切圈，香葱切段。

5、锅里烧热底油，然后将切好的辣椒下锅爆出辣味儿。

6、再将控好水分的土豆丝放入锅中翻炒均匀。

7、将提前调好的料汁倒入锅中继续翻炒均匀。

8、然后将香葱段放入锅中。

9、翻炒成熟了就可以了，时间不要炒太过，大约是一分钟就可以了，炒过头了，就不脆了。

【烹饪小贴士】：

1、简单快手，好吃下饭，家人都很喜欢吃，喜欢的记得收藏。

2、这道菜吃的是一个爽脆口感，所以土豆切好丝以后一定要用清水泡2分钟去除淀粉。淀粉少了土豆炒制时就不容易很快炒烂了。醋也有使土豆丝爽脆的作用。味道突出酸和辣，也就是辣椒和醋的作用，这个酸和辣可以根据自己口味来自由调节，喜欢辣的多放一些辣椒，喜欢酸的可以多加一点醋。如果不喜欢太脆，可以稍稍多炒一小会儿再出锅。

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