小牛奶发面饼，全程不加一滴油，好吃营养又美味，老人小孩都能吃
大家好，今天要分享的是一道发面饼。这道发面饼有个特点就是真正的无油无糖的健康小面食。发面大家都知道，就是经过发酵的一种食物，这种食物很多都喜欢，因为口感好，吃着柔软。还有一个重要的特点就是发面的食物人体易消化，易吸收，非常适合老人跟小朋友们食用，或者一下肠胃不好的朋友也可以吃。
这道做法是小巧精致的，外观圆润，表皮金黄，看着就很有食欲，口感外焦里软，吃着特别香。这道发面饼不加一滴油跟水，只用牛奶和面，所以吃着是奶香味的，小孩子们尤其喜欢这种味道，淡淡的奶味，越嚼越香。不管是在家里还是外出，都可以带一点这个发面饼，小巧玲珑方便携带，饿的时候吃上一口，好吃又顶饱。在家里当做零食，看剧的时候可以嚼点，就不会太无聊。这道发面饼的作用真的很多，喜欢的朋友不要错过了。
做法比较简单，需要的食材就是面粉、鸡蛋、酵母、牛奶，喜欢吃面食的朋友家里一定备用面粉跟酵母，其他鸡蛋都是家常必备的了，实在没有牛奶可以换成清水，这样就少了奶香味，吃着单调一点。小圆形的模样是用一个瓶盖印出来的，做起来不难。感兴趣的朋友就收藏起来，在有空的时候做一做吧！
【所需材料】
300克面粉，1个鸡蛋，10克白糖，110毫升牛奶，3克酵母。
【制作步骤】
1.300克面粉放入盆中，磕入一个鸡蛋，加入3克酵母、10克白糖。先把鸡蛋搅散。
2.然后用110毫升的纯牛奶和面，一边倒一边搅拌，先搅拌成絮状。
3.下手揉成软硬适中的面团，盖上盖子松弛10分钟。揉的时候感觉太黏就加点面粉，反之则加水或牛奶。
4.时间到了之后移到案板上，给它整理圆润，然后稍稍按扁，再用擀面杖擀成圆形大面片。厚度0.3-0.5厘米为宜。
5.找一个圆形模具，印出圆形形状来。边角料揉成一团，再擀开就可以继续印出圆形。
6.全部做好之后盖上一张保鲜膜，醒发20分钟。
7.醒发到拿起来轻飘飘地变得胖胖的说明醒发好了。起锅预热，不用倒油，下入生坯。开最小火，盖上盖子慢慢烙。
8.烙到底面定型变色之后给它翻个面，继续小火烙。
9.一直烙到两面金黄，体积涨大，按压表面会快速回弹说明熟透了，给它出锅即可。
小贴士：
1.小饼是淡淡的味道的，可以当主食也可以当零食。南方朋友吃不惯太淡可以加点糖进去，根据个人喜好来增减。
2.怕烙不熟出锅之后可以蒸五分钟。开水上锅蒸。
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