杏鲍菇不用炒，简单一做，让你宁愿不吃肉，吃着比肉还香

杏鲍菇绝对是一种特别常见的菌类食材，很多朋友都特别喜欢吃，因为它口感特别好，非常像肉，却又比肉还要筋道。今天就用杏鲍菇来跟大家分享一道美食，凉拌杏鲍菇，这道凉拌杏鲍菇做出来之后美味可口，而且做法特别简单，可以说是一学就会。那么接下来咱们就一块去看一下这道非常简单，也非常美味的凉拌杏鲍菇究竟是如何一步一步做出来的吧。

【凉拌杏鲍菇】

【制作食材】杏鲍菇，大蒜，小米椒，小葱，生抽，香油，白糖，食用盐

【制作步骤】

1、今天要教大家的是一个杏鲍菇的做法，凉拌杏鲍菇。这道凉拌杏鲍菇做出来之后非常好吃，先来把做它的材料准备好，准备2~3根小一点的杏鲍菇，然后再准备5瓣大蒜，三根小米椒，一根小葱，适量的生抽，香油，白糖，食用盐。将这些做凉拌杏鲍菇需要用到的材料全部准备好了之后就可以开始它的烹饪了。

2、将准备好的杏鲍菇先清洗一遍，清洗完了之后将其放到案板上，用刀从中间切开，一根杏鲍菇切成两半即可，杏鲍菇切好之后放到蒸盘中，然后冷水上蒸锅，用大火蒸15分钟。杏鲍菇蒸上之后咱也不要闲着，将准备好的其他配菜也来处理一下。

3、准备好了大蒜取出来先剥去外皮，然后再用力地拍一下，尽量把大蒜拍得碎一点，这样蒜香味就非常浓郁，非常适合做凉拌菜。大蒜拍碎之后咱们再将其切成碎末，切好的碎末放到一个盘中备用，然后再来切一下小米椒，小米椒清洗干净沥干水分切碎，尽量切得碎一点，切完之后放到小盘中备用。然后再把小葱洗净切成葱花。

4、准备一个干净的空碗，碗中加入适量的生抽，香油，白糖，食用盐，这些调味料根据自己的口味来准备就可以了。全部加进去之后咱们用筷子将它们搅拌均匀，搅好之后料汁也已经做好了，然后就可以进行最后一步了。

5、将蒸好的杏鲍菇取出来，先放到一旁晾凉一下，等晾凉到差不多室温的时候，咱们接着用手给它撕成长条，杏鲍菇长条要稍微细一点，撕开之后把它放到一个大碗中，然后把切好的葱，姜，蒜，小米椒全部放进去。

6、各种食材和配菜全部放到碗中之后，再把咱们调好的料汁放进去，用筷子搅拌均匀，搅匀之后就可以吃了。一道特别美味的凉拌杏鲍菇就这样简简单单地做完了，你喜不喜欢杏鲍菇这样的做法呢？如果你也喜欢的话，就抓紧时间准备杏鲍菇亲自动手做一下吧。

【小贴士】

1、杏鲍菇长条要撕得稍微细一点，这样比较容易入味。

2、不喜欢吃辣的朋友可以不加小米椒，可以用红色的菜椒代替。