果蔬之“毒”

多吃水果、蔬菜有益身体健康，这是好话也是废话，因为谁都知道，但是为什么好、好从哪来大家却未必知道。

我们通常认为蔬菜、水果的益处来自营养成分，这话也没错，不过最近美国霍普金斯大学的一位神经科学家发表文章称，植物体内的各种毒素才是令我们身体更健康的主要原因。

他通过研究发现，植物为了抗虫害，会在体内生成各种毒素，相当于天然农药。当我们吃进这些毒素后，它们会对细胞产生轻微的压力，正是这种压力促使我们的细胞活跃起来，从而达到了锻炼的目的，身体健康由此而来。

比如，巴西坚果中含有一种微量元素——硒，硒是人体中必不可少的一种微量元素，适量的硒能有效地降低心脏病和癌症的发病率。那是不是多多益善呢？当然不是，人体中的硒元素只能维持在一个较低水平，一旦过多就会伤害肝和肺。可以说，硒元素在身体里起作用的机制就是以毒攻毒。

再比如海藻，它含有一种神经毒素——海人酸，适当摄入可以提高神经元活力，能有效提高记忆力，但摄入过多也会极大的伤害脑细胞，真是成也萧何败也萧何。

所以，身体里的“毒”未必就一定有害，纯净也不一定就是健康，重点在于一个平衡。

身体健康有如此规律，其实心理健康也是同理，就像尼采所说：凡打不死我的，必使我更强大。突发奇想，如果尼采不是哲学家，那一定也能成为一个生物学家，哈！