吞拿鱼烧什菜与鸭粒烩冬蓉，这两道美味佳肴，朋友你更爱哪一道？

营养好滋味，很高兴由于大家见面了，我是你们热爱分享美味的二姐。今天为大家带来了两道美味，它们分别是吞拿鱼烧什菜与鸭粒烩冬蓉，喜欢这两道美味感兴趣的朋友，赶快一起来看看它们的详细做法吧。

现在天气越来越冷，在生活中，人们不仅仅对穿戴做出来改变，饮食也成了人们比较关心的话题，今天为大家分享的第一道就是冬季适合吃的一道佳肴，营养又温补，简单又快捷，感兴趣的朋友一起来看看关于它的详细制作方法吧。

美食名称：吞拿鱼烧什菜

原料：新鲜的西兰花150克，新鲜的吞拿鱼150克，新鲜的青菜、新鲜的忌康奶各100克，新鲜的椰奶、新鲜的蘑菇各50克。

调料：味精1/2大匙，精盐、淀粉各1大匙，白糖1小匙，色拉油100克。

做法： ①在制作吞拿鱼烧什菜这道美味佳肴的时候，朋友首先就需要将新鲜的西兰花洗净，掰成小朵；青菜、蘑菇分别洗涤整理干净，与西兰花一起加油炒熟，盛入深盆中。 ②锅中放入吞拿鱼、忌康奶、椰奶，加入适量的精盐、适量的味精、适量的白糖烧开，为了保证吞拿鱼锅烧什菜这道家养的口感，朋友还需要再用水淀粉勾芡，出锅浇入盆中，再放入250℃的烤炉中焗5分钟，取出即可食用。

技术关键 烤制时要盖上盆盖，最好再用锡纸密封，烤好后直接上桌，食用时撕去锡纸即可。

美食名称：鸭粒烩冬蓉

原料：新鲜的冬瓜200克，新鲜的鸭腿肉150克，新鲜的鸭肾50克，新鲜的火腿15克，新鲜的鸡蛋清1个。

调料：精盐1小匙，味精1/2小匙，淀粉1大匙，绍酒、水淀粉各2大匙，香油2小匙，清汤300克。

做法： ①在制作这道美味佳肴的时候，朋友首先就需要将冬瓜去皮、去瓤，洗净后切成黄豆大的粒；新鲜的鸭腿肉洗净，切成小丁，放入碗中，加入少许精盐、淀粉拌匀；鸭肾洗涤整理干净，切成小丁；熟火腿也切成小丁备用。 ②待到鸭粒烩冬蓉这道佳肴所需的食材朋友您都处理好了之后，就能够坐锅点火，添入适量清水烧沸，先下入冬瓜粒煮至软烂，再烹入绍酒；为了保证鸭粒烩冬蓉这道佳肴的味道，朋友还需要加入适量的清汤，烧至微沸时，即可慢慢放入鸭肉丁，烧沸后撇去浮沫，再放入鸭肾丁和剩余的精盐、味精煮匀，最后用水淀粉勾芡，淋入香油，再淋入鸡蛋清推匀，出锅盛入盘中，撒上火腿粒即可。

技术关键 新鲜的冬瓜放清水锅内煮软后，需要滗去水分，加入清汤烧沸；此外煮鸭肾的时间不宜长，以免鸭肾口感老韧。