1年热卖280万杯，喜茶“亲儿子”喜小茶如何从新茶饮市场崛起的？|牛奶

　　众所周知，在茶饮行业当中，喜茶成绩一直非常的惊人。短短几年间，喜茶通过自身的魅力吸引了无数的消费者。同时在快速发展过程中不断融合与研发。比如喜茶“亲儿子”喜小茶刚刚过了一周岁生日。

　　喜小茶的主要产品相比主品牌喜茶类似，产品的主力价格，几乎便宜一半！

　　一个定位于高端消费场景，一个定位于大众消费市场，从喜小茶的价格定位来看，它走的是性价比路线，另外线下门店相对于喜茶，除了价格更优惠，其门店面积也更小更灵活，更利于规模化的复制和布局。喜小茶的诞生让喜茶实现了对下沉市场进行全覆盖，与现有品牌形成错位，占据更广阔的市场，提升渗透率的野心。

　　如今，在一二线市场逐渐成为红海的同时，下沉市场成为了近年来茶饮企业眼中的“流量洼地”。像一直走坚持低价、制造爆款原则的蜜雪冰城就是很成功的例子，它开店至今估值已达200亿元，所以下沉市场带来的资源可谓是不容小觑的。

　　5月19日，喜小茶发布周年报告，《喜小茶一周年小报告》显示，截至目前，喜小茶在广东6个城市开出22家门店，全年共卖出饮品超过280万杯，对于刚刚开业一年的店来说，这销量很是厉害了，当然这成功的背后离不开他们对于产品创新研发的执着与坚持。

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　　原材料提升产品质量

　　喜小茶和喜茶同一供应商，并有4款原创茶底 “好茶真奶”一直是喜小茶的口号，在茶底方面，喜小茶选用了产自浙江、福建等地的多种茶叶，原创出了4款茶底，分别命名为“红韵”、“落樱乌龙”、“小红袍”和“翠玉”。

　　在牛奶方面，喜小茶的所有茶饮都不添加奶精，而是使用了味全的UHT牛奶，并在过去一年，消耗了近10万升纯牛奶。目前，在喜小茶所在的价格带中，大部分茶饮品牌旗下仍有不少饮品使用的是奶精。

　　至于小料，喜小茶目前在饮品中共计使用十余种，多款小料搭配的组合，使得喜小茶不仅在产品结构上有所升级，还进一步扩展了产品品类。

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　　产品创新有逻辑

　　在供应链上，依托喜茶，喜小茶能够获得同等高标准的采购和仓储物流体系支持。喜茶的采购规模与体量，使得喜小茶在采购同样的原料时，在议价权上更有优势，具备优化产品的基础。

　　同时，喜小茶借鉴了喜茶的SOP、岗位划分和营运体系，进一步保证了原材料的品质与门店经营的效率，使得喜小茶可以消除原材料与供应链的“焦虑”，放开手脚的喜小茶就可以重点聚焦产品和创造更优质的消费者体验上。

　　在产品创新上，喜小茶会基于传统做法来做一些升级，如果一些原材料的品质未能提升、口感不适应当下消费趋势等，会及时通过捕捉消费者的口味变化，利用自身的研发体系来解决这些痛点。

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　　价格低廉，走性价比路线

　　限定价格带下依旧追求品质，正是喜小茶最大的竞争优势：好喝，不贵。从售价来看，目前喜小茶小程序菜单的售价范围在7-17元，客单价为28元，杯均单价为13元。

　　单品销量数据非常可观，复刻“皇茶”时期热销单品的蛋糕牛奶茶，回归上市后即刻引发了许多喜茶老粉的追捧，累计销量突破16万杯。 长期占据榜单前两位的杨枝甘露翡翠和原创豆花双拼，总销量分别达32万杯与23万杯。

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　　地域人群选择有策略

　　喜小茶的选址颇有特点，不同于喜茶围绕核心商圈开店的选址思路，喜小茶的门店选址更富多元化，覆盖商场、街区和景区，开在邻里街边、繁华商场、悠闲景区。门店视觉上，也不同于喜茶的高端消费场景，喜小茶的门店设计整体更“接地气”，更易让消费者产生亲切感。

　　喜茶的消费群体中，95后与00后的消费者占到总数的49.2%，而喜小茶的同年龄段消费者比例达到61%。整体来说，消费群体具有很大的潜力。

　　喜小茶的销量及大众评价等种种迹象表明，喜小茶自身通过对产品的创新迭代，正在快速赢得市场和消费者的喜爱，而也证明了喜茶想要开拓下沉市场的决定是正确的。

　　但是随着越来越多竞争者闯入，高端新式茶饮领域竞争日渐趋于白热化，那么，在未来喜小茶是否能打败蜜雪冰城同类品牌成为新茶饮界在下沉市场的“新一任霸主”呢？我们拭目以待吧！