香菇炒毛豆，鲜嫩爽口，好吃极了

要说起夏天我家最常做的菜，今天和大家分享的香菇炒毛豆可算是其中之一了。这道菜，好吃，营养，做法还很简单。鲜嫩可口的香菇，翠绿诱人的毛豆相互搭配，会让你不知不觉间爱上它。

准备食材

香菇、毛豆、大蒜

蚝油、盐、花生油

食材处理

把毛豆的外壳去除

香菇去蒂洗净后切成小片

烹饪步骤

锅中烧开水，放少许盐

倒入毛豆焯烫至熟透为止

不经过焯烫，后期很难炒熟透

锅中留开水

倒入香菇焯烫一分钟即可

然后捞出控水备用

烧热铁锅，倒入花生油，

六成油温后，放入蒜片炒香

然后调至中火，倒入香菇煸炒

香菇焯烫后很容易熟透，稍微炒几下

香菇里的水分稍微干点后

加蚝油调味，煸炒一会

让香菇吸收蚝油的味道

最后把毛豆倒入锅中一同炒匀

出锅前调入盐再次调味

这道美味的家常快手菜就制作完成了

非常开胃下饭，营养健康的一道小炒菜

做法也很简单，你学会了吗