人人都需要的基础营养“维生素”

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维生素最简单的定义就是「一种能帮助人体机能正常的物质」。它们对您的健康至关重要。这就是维生素的名称中「维生」一词的来源。

维生素是充当辅酶（酶的非蛋白质部分）的有机物质，并且是细胞化学反应的重要成份。但它们不像碳水化合物那样提供能量；它们也不是像氨基酸或脂肪那样的结构单元。

维生素与化学反应有关。请记住，您的细胞基本上是化学反应的袋子。所有的反应都需要材料和机制，您的细胞结构提供机制；而维生素则是构成材料的重要组件，它们帮助酶激发反应，这就是辅酶的作用。

若沒有维生素，维持生命的必要反应就不能有效发生，或者根本不会发生。這会影响人体的新陈代谢过程（需靠维生素调节的另一种过程），也不利于维持健康。（这是比较粗浅的说法。）

由于它们这么重要，所以人人都需要足够的维生素来维持生命，由于生活环境的改变，饮食习惯越来越单调，适当的买一些营养素来补充基本维生素的不足变的非常重要！

维生素和矿物质对您的健康都是至关重要的。事实上，它们经常协同作用。

营养是生命的物质基础，也是治疗疾病和健康长寿的保证，“医食同源，药食同根”就是说的这个问题。营养医学的理论和实践，不但可以同时理解中医和西医的生理学、病理学，为深入理解传统中医学奥妙开辟了新思路，对大部分过去用现代医学无法解释或认为是不治之症的许多病症，通过营养医学的新理论、新发现的启示下，得到了非常圆满的解释，并找到了切实可行的治疗方法。对目前医学所遇到的困境预示了新出路，更为人类未来健康、防病治病带来新希望。