德国一把菜刀上万元，为什么还能世界有名？这些细节才是值得我们学习的！

邱健卫 ：著名德国工业制造研究学者

德国的菲仕乐的锅、双立人的刀是很出名的。

这些刀和一些厨具大部分都是笨重、精致的钢，耐用时间非常的长，就像“一把菜刀用100年”。

我曾经问过菲仕乐的一个经理：“你为什么用那么长时间？没有回头客怎么办？”他讲：“问题不大，全世界60多亿人，260多年这把菜刀也才卖出了2亿把，一把的价钱三千元、五千元、八千元、一万元都有，虽然贵但是经久耐用。”

这就是德国的特征。

那么德国女主人呢？

在巨大的冰箱里面一般都是储存了一个星期以上的食物，除了一些鲜牛奶或者当天的鲜啤酒。在使用当中材料也是非常的丰富。

这里面特别要提醒喜欢德国锅的朋友：

你在拿回或者买回，搬回德国锅的时候一定不要闹笑话。这些锅它是有特殊的聚热功能的。

我带的不少老板、朋友买了锅回来以后跟我讲这个锅不好用。我问他为什么？他说放什么都是烧焦的。

我后来一问才知道，原来德国锅有一个特点“又厚又重”。

他每一层里面经过了几百道工序，是号称一根蜡烛可以煮一顿饭。也就是说把蜡烛点着以后足够让这个锅底热透。

它是会存储这个热量，然后煮什么都是可以的。

但是我们用煤气炉或者电磁炉放下去以后一直在加热，它本来热就100摄氏度，再加热就会变成200摄氏度，所以你把菜扔进去炒当然会焦。

自来水管的水龙头是可以上下，水的温度分成两到三个级。

自来水管还可以360度的旋转的。

在煮饭的时候，这个锅需要水，水龙头就直接拉过去，然后在那里放水。

在中国的厨具产业有很多号称整厨房，整厨房其实可以参考一下德国的厨房，好好的去研究和学习德国厨房的这种科学性和科技性的。

德国的酱料一般都是一个圆盘放23种酱料，那就是23格子，分的清清楚楚。我们在配料中需要蘸料的时候，有一些蘸料它就单独的放着，卡在桌子的旁边。

在使用厨房的过程中还有一些是衔墙的放蔬菜的东西。一个板要切的时候拿下来，不切的时候，一摁，就会弹回墙里面。

整个厨房的技术性、现代性还有操作当中的流程性，所有的这种配置和安排都是非常好的，像一些使用的旧的分类垃圾也是很容易就分开了。

环保、节能、有高科技性，让人心情愉快。

看到这样的厨房进去会有一种什么样的冲动呢？

想做饭，想做菜。