茶可以不洗，但一定要“醒”

泡茶前，将茶叶用适度热水快速浸泡一下，俗称“洗茶”、“醒茶”。醒茶一方面可提高茶叶的温度，使泡茶的水温更接近实际所需要的温度，另一方面可利用茶温升高后，欣赏茶叶的香气以判断茶叶品质的优劣。

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醒茶方法：

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1、闷香🌟

将壶温热后，把适量的茶叶放进去，盖上盖子，利用壶内的热度将茶闷1分钟，这时可欣赏茶叶的香气。适宜重香气、轻焙火的新茶。

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2、温润🌟

将壶温热后，把茶叶放进去，以温度适合这种茶的热水依内向绕注，将茶叶打湿后，盖上壶盖，随即马上将水倒掉。这时茶叶吸收了热量与水分，原本干巴巴的茶叶变成了蓄势待发的状态。适宜焙火稍重，或是陈年的老茶。

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‼️不是所有的茶叶都需要醒茶‼️

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对于绿茶、新白茶、黄茶、岩茶来说，醒茶反而会破坏其味道。因为这类茶叶的特点是“鲜嫩”“不耐泡”，滋味全都集中在前几泡上，首泡茶更是精华，因此不宜醒茶。