可可慕斯、雪媚娘、老酸奶、红豆酥的家常做法，香甜美味

可可慕斯

备料：奥利奥饼干碎80克、黄油50克、吉利丁片10克、可可粉10克、牛奶100克、淡奶油250克、白糖20克。

做法：把奥利奥饼干放在保鲜袋中用擀面杖擀成碎，加入融化好的黄油搅拌均匀，倒在模具中压实放在冰箱中冷冻备用。

把吉利丁放在碗中，加入清水泡软备用。锅中倒入牛奶，加入巧克力小火搅拌融化，关火放入泡软的吉利丁片搅拌融化搅拌均匀备用。

淡奶油中加入白糖搅拌打发，放在胶颗粒牛奶液中搅拌均匀倒在模具中，抹平放入冰箱中冷藏5个小时，取出脱模即可食用。

雪媚娘

备料：米粉100克、玉米淀粉30克、牛奶180克、黄油20克、淡奶油150克、白糖10克、芒果2个、饼干碎1块。

做法：把白糖放在盆中，加入牛奶搅拌融化，加入玉米淀粉、糯米粉搅拌均匀过滤后放在盘中备用。锅中烧水，水开后放入糯米糊隔水蒸熟，取出加入黄油搅拌至完全吸收放在保鲜袋中，放入冰箱冷藏备用。

炒锅烧热，倒入糯米粉小火翻炒出成表面微黄，关火盛出备用。把水果去皮切成丁，饼干干成碎备用。

把淡奶油中加入白糖搅拌打发备用。把冷藏好的糯米团取出搓成长条，分成小份撒上一层熟米粉擀成圆饼状。

把搅拌好的淡奶油放在面饼上，撒上果丁收紧口，放在容器中即可食用。

老酸奶

备料：牛奶1毫升、白糖70克、菌粉1克、淡奶油50克。

做法：把牛奶倒在锅中，加入白糖小火搅拌融化，关火晾至40度时，倒入菌粉搅拌均匀，再加入淡奶油搅拌均匀。把搅拌好的牛奶倒在模具中放入烤箱45度，烤6个小时，取出即可食用。

红豆酥

备料：中筋面粉150克、白糖24克、温水65克、猪油60克、低筋面粉120克、猪油60克、红豆沙400克、蛋黄1个、白芝麻适量。

做法：把中筋面粉放在盆中，加入白糖、温水和猪油搅拌均匀，揉成团，盖上保鲜膜静置备用。把低筋面粉放在盆中，加入猪油搅拌均匀揉成团，盖上保鲜膜静置备用。

把静置好的两种面团取出分别分成相等的小份，水油皮擀成圆饼状，放入油酥皮收紧口，擀成牛舌状，卷起来，盖上保鲜膜静置10分钟备用。

把静置好的面团取出擀成长条状，卷起来竖着按扁，擀成圆饼状，放入豆沙馅收紧口，擀成圆饼状，按扁划上两刀，刷上一层蛋黄液，撒上白芝麻，烤箱预热200度，放入做好的饼烤20分钟，取出装盘即可食用。

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