千万别小看这种路边“小野花”，它清热解毒，却不伤脾胃！

蒲公英，别名黄花地丁、婆婆丁，属于菊科植物，入药部分是蒲公英的带根全草。春、夏开花前或刚开花时连根挖取，洗净杂质。挑选以叶多、色灰绿、根完整、无杂质者为佳。

蒲公英对环境的适应性很强，生长于山坡草地、路旁、河岸沙地及田野间，或是稍潮湿的盐碱地或原野上。在我国，东北、华北、华东、华中、西南及陕西、甘肃、青海、新疆、内蒙古都可以见到它的身影。

新鲜的蒲公英不仅可以入药外用或者内服，还能作为野菜佳肴出现在老百姓们的餐桌上。

01

 蒲公英的功效 

蒲公英性寒，味苦、甘，归肝、胃经，有清热解毒、消肿散结、利湿通淋的功效。

■ 清热解毒

蒲公英具有清热解毒的作用，在内可以用于治疗热毒炽盛导致的肠痈腹痛、肺热咳嗽、咽喉肿痛等疾病。

《本草新编》记载：“蒲公英亦泻胃火之药，但其气甚平，既能泻火，又不损土，可以长服久服而无碍。”蒲公英最奇妙的地方就在于可以清热解毒的同时，不会苦寒太过而损伤脾胃。因此《本草新编》盛赞“至贱而有大功”，适用于脾虚湿浊化热的患者。

日常出现咽喉疼痛，牙龈肿痛，头面部如火燎，口干口臭等“上火”症状，但又同时存在胃口欠佳、大便不成型、疲倦乏力等脾胃虚弱的症状时，使用蒲公英可以起到清热不伤正的作用。

■ 消肿散结

蒲公英性寒，味苦、甘，素有“疮家之最”的美称，它能消肿散结，与清热解毒相辅相成，可用于治疗热毒气血凝滞出现的的痈肿疔疮、核肿，凡疮口红肿热痛，都可以使用。

《本草正义》：“蒲公英，其性清凉，治一切疔疮、痈疡、红肿热毒诸证，可服可敷，颇有应验，而治乳痈乳疖，红肿坚块，尤为捷效。”蒲公英苦、甘、寒、入肝胃经，女性乳房属胃、乳头属肝，尤其适宜用于治疗乳痈（急性化脓性乳腺炎），是乳痈要药，同时还有通乳的作用。

不管是鲜品捣碎外敷或者干品浓煎内服，都可以起到很好的清热解毒、消肿散结的作用。蒲公英与金银花、野菊花、紫背天葵、紫花地丁共同组成具有非常经典的，具有清热解毒，消散疔疮作用的方剂——五味消毒饮。

■ 利湿通淋

蒲公英还有着尿床草之美誉，也就是说，蒲公英有着很好的利尿功能，它能清利肝胆湿热，同时也能利尿通淋，常用治疗湿热黄疸、热淋涩痛。另外，因蒲公英入肝经，能治疗肝火上炎导致的目赤肿痛。

■ 和胃止痛

《岭南采药录》：“炙脆存性，酒送服，疗胃脘痛。”《外科证治全生集》“蒲公英瓦上炙枯黑存性，研末火酒送服治胃脘痛。”以上认为蒲公英烧枯后内服，可用于治疗胃脘部疼痛。

我院余绍源主任的萎胃复元汤中正是应用了蒲公英清利湿热，和胃止痛的功效治疗萎缩性胃炎。

值得一提的是，现代研究表明蒲公英提取物对幽门螺杆菌有非常明显的抑菌作用。同时，蒲公英多糖等提取物可以减轻胃中的炎性反应，对幽门螺杆菌产生抑菌作用，从而能保护胃黏膜。另外，蒲公英中的黄酮类、多糖等化合物具有抗肿瘤的作用。

■ 乌发生发，强壮筋骨

《本草纲目》：“乌须发，壮筋骨。”《本草述》：“蒲公英，甘而微余苦，是甘平而兼有微寒者也。希雍有曰：甘平之剂，能补肝肾。味此一语，则知其入胃而兼入肝肾矣，不然，安能凉血、乌须发，以合于冲任之血脏乎？”《本草纲目》以及《本草述》中都认为蒲公英入肝肾而清冲任中的血热，从而凉血、安阴分，从而治疗血热导致的脱发，阴分有热、筋骨失养所导致的筋骨萎软，活动不利。

02

 蒲公英药食俱佳 

蒲公英除了入药，还可以食用。蒲公英无论是生吃、炒食、入汤还是凉拌，风味独特。蒲公英的嫩叶炒食极其鲜美，入口微苦而回味无穷，捣碎作色拉也非常可口；将花蕾用醋渍后食用起来更是别有风味。若生吃可将蒲公英嫩茎和叶洗净、沥干，蘸酱吃，味略苦、鲜美、清香、爽口；若凉拌可将洗净的蒲公英用沸水烫1分钟，捞出后用冷水冲一下，再佐以辣椒油、味精、盐、香油、醋、蒜泥等，也可根据个人的口味拌成风味各异的小菜；若做陷可将蒲公英嫩茎和叶洗净、开水烫过后，再剁碎、加调料做成馅(也可加肉)，用作饺子或包子的馅。

下面给大家推荐一款简便廉验的蒲公英金银花茶：

‖ 食疗方推荐

蒲公英金银花茶

材料：蒲公英5克、金银花5克。（1人份）

做法：温水冲泡代茶饮。

功效：疏风清热解毒。

适合人群：热毒上攻初起者，常见咽喉肿痛，目赤肿痛，牙龈肿痛，口干口苦或头面部疔疮，红肿热痛，见有脓疱。舌边尖红，苔薄黄，脉数者。

蒲公英清热解毒，消肿散结，又能利湿通淋，使热邪从下焦而出。金银花甘寒，疏风清热解毒。两药合用，使热毒上下分消，共奏疏风清热解毒之功。

※使用注意：

蒲公英煎服剂量一般为10～15克起。外用鲜品需加量，捣烂后湿敷患处；或煎汤熏洗患处。

蒲公英性寒，喝后热毒已解即可停用，不宜久服。

阳虚外寒、脾胃虚弱体内无实火者忌用。