【兰溪美食】兰溪肉包子

兰溪肉包子

包子是一种饱腹感很强的主食，并且还是人们生活中不可或缺的食物，它是由面和馅包起来的，或者是由素馅做成的，做好的包子皮薄馅多，松软好吃。还可以做各种花样。憨态可掬的，动物的，植物的，花朵的，各种各样的花样，供人们品尝。

说起包子的历史不得不提到诸葛亮。大家都知道诸葛亮是个杰出的政治家、军事家和谋略家，可很少人知道诸葛亮还是个相当有逼格的美食家。据历史记载，中国著名的包子就是诸葛亮发明的。

诸葛亮离我们已经是很久远的人物了，可说起“兰溪肉包子”却和诸葛亮的后人有很深的渊源。

诸葛后人散居全国各地，可浙江兰溪的诸葛八卦村却是诸葛后人最集中的聚居地。诸葛后人不光继承了诸葛的良好家风，还在漫漫的历史长河里不断传承和创新了包子技艺。诸葛后人的包子技艺还深深影响了临近的龙游、江山、开化和常山等地方的包子制作手法，形成了鲜明的浙西包子风味。那就是开口笑+土猪肉+老面发酵+现包现蒸。

“江南麦甜”为了最大限度的保留兰溪包子的制作工艺，专门从兰溪高薪聘请了老师傅，在保留传统风味的基础上进行创新，形成了“江南麦甜”土猪肉包子的老风味+新形象的独特风格。