炒肝的做法

　　该视频主要文字介绍：

　　炒肝的做法

　　材料

　　猪肝200克，野山椒10个。

　　小红辣椒2个。

　　蒜2瓣，葱白一节。

　　调味料

　　盐，醋，料酒。

　　胡椒粉，水淀粉，鸡精。

　　做法

　　1、首先我们就要将准备好的猪肝切成片，然后在加入适量的盐，料酒，淀粉并将其搅拌均匀，静置10分钟即可。

　　2、蒜切片，辣椒，葱白斜切成马耳朵型。

　　3、碗中加盐，醋，胡椒粉，鸡精，水淀粉，调成汁备用。

　　4、然后我们就要在炒锅中加入适量的油，然后等到油烧热了之后就要加入辣椒进行翻炒，然后盛出备用。

　　5、锅中加油烧7成热，下肝片炒散，加蒜椒，蒜片，葱段炒匀。

　　6、加辣椒，倒入调好的汁炒匀即可。

　　辣椒炒肝心

　　材料

　　鸭心，鸡肝，辣椒。

　　姜、蒜、油、盐、醋各适。

　　做法

　　1、鸡肝和鸭心切成小长条。

　　2、然后我们就要将准备好的葱清洗干净，并切成合适的段状，接着再将生姜洗净切片，备用即可。

　　3、辣椒切好备用。

　　4、锅内倒油，先倒入葱姜炒出味，然后放入鸡肝和鸭心。

　　5、炒着炒着好多水啊，趁势煮一煮!

　　6、煮干水之后，放松盐、少许醋翻炒至熟，装盘即可。

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