#菲比热蔡# 咕噜虾

今天被问为什么上周末没有更新😂

因为在家变得好懒😂，

只想看我妈做菜，

吃我妈做的菜，

于是乎，所谓的每周一更迟了几天！

今天中午做了一盘咕噜虾！

嗯，还是虾好，

一咬下去满满都是肉！

材料

虾、菠萝、番茄

淀粉、胡椒粉、盐、白醋、蕃茄酱、糖

（嗯，看起来材料复杂，但基本上是家里有的材料；把虾换成排骨、梅肉也是可以的，步骤都一样！）

• 虾去头去壳去虾线，洗净沥干用淀粉、一点点胡椒粉、盐、芝麻油腌制半小时左右（虾太大的话建议对半剖开）

• 锅里油烧热，很热很热那种，虾裹上一层干淀粉放进去炸（油锅要热一些，可以试着用筷子伸进去可以冒气泡那种）

• 炸差不多八成熟，两分钟左右，捞起来（虾很容易熟，基本上看它蜷成一个球，颜色变了就差不多了；排骨或者肉的话要炸稍微久一点，四五分钟的样子）

• 捞起后的虾重新下油锅大火炸至金黄再次捞出沥油（这样不会太油而且面衣有一点酥脆）

• 锅里剩一点底油把菠萝和番茄放进去

• 出汁水，闻到菠萝的香气，放入冰糖、蕃茄酱和淀粉水

• 中小火翻炒均匀之后加一点白醋，让它稍微咕噜咕噜煮一下

• 酱汁大概煮个一分钟就可以把虾扔进去啦！翻炒均匀，裹上酱汁～

• DONE！所谓的咕噜虾好啦！

其实就是凤梨虾球、酸甜虾嘛～

用了猪肉的话大家会叫它“咕佬肉”、“咕噜肉”，

那我就且叫它“咕噜虾”好了😂

水果除了菠萝，还可以加一点梨肉，

也是很清香！

小时候我妈或者阿姨做这道菜，

写作业的时候我就偷吃几口～

那天我妈说，很久没有做酸甜排骨了，

于是我就在我大姨和我妈的指导下做了一道

还剩一点菠萝，今天改做酸甜虾～

然后收到我爸我妈二姨四姨的一致好评

好了，补完了欠的一期，

过几天又是周末的更贴

也是很好奇啥时候坚持不下去不写了，

下期见！