吃货美食：小炒猪耳朵、辣椒鸡丁、飞鱼籽寿司的做法

小炒猪耳朵

1.将卤好的猪耳朵洗净,切片,青蒜也切小段待用;2.洋葱、青椒、红辣椒也分别切好;3.锅中倒入少许油,爆香姜蒜,倒入猪耳朵翻炒片刻,加入1小勺料酒,继续翻炒;4.再放入洋葱、青椒和红辣椒炒出香味,调入蚝油、辣椒酱、少许糖,少许盐炒匀,出锅前再撒入青蒜,点少许醋。 ​​​

辣椒鸡丁

鸡胸肉洗净切丁调入水淀粉、酱油、料酒混匀，腌20分钟；辣椒切1cm段，大葱切段，蒜切片；葱段、蒜片煸出香味后，将腌好的鸡丁放入，迅速滑炒至散，待鸡肉呈熟色，加入老干妈牛肉末豆鼓油5g，炒两分钟；放入辣椒、玉米、盐与鸡丁翻炒片刻后，出锅。 ​​​

飞鱼籽寿司

1.黄瓜用削土豆皮的刀竖着从黄瓜上削下来，一片可以包一个寿司。

2.把米饭握成小扁圆型，外边包上削下来的黄瓜长片，中间点上些芥末。

3.在上面放上飞鱼籽。可以蘸上海鲜酱油吃。 ​​​