天热了,一风堂开始卖冷面了。

虽说是生活在赤道

但是要比热

还是要让给四大火炉和帝都魔都

六月末赤道的热已是强弩之末

七月进入雨季,

就要开启三分钟暴雨一小时艳阳

动词打次的节奏

但如果初来乍到的你

以为这就进入立秋模式

那就图样图森破了

常年平均温度28-32的稳定性

让这里跟秋季无缘

但是,却为冷面的存在的

打下了坚实的基础

世界排名第一的日式拉面一风堂

推出了史上第一款冷面-酱油冷面

Hiyashi Sugita Shoyu Ramen

关于一风堂,我不需要太多介绍。

不是很熟悉?那一定没关注我🤔

不论身在东京,纽约,魔都还是小坡,

抓心挠肝的想一碗豚骨拉面,

一风堂都丝毫不费力的满足你的要求。

反手丢两篇帖子,请自行复习👉🏻点这里

你说什么?Ippudo一风堂开始卖担担面和意大利千层面了?!

世界第一的日本拉面Ippudo 一风堂只卖十块一碗了?

今天介绍的冷面,

位于乌节路附近的邵氏中心 Shaw Center。

Ippudo在小坡众多分店,乌节路一带就有三家,分别在Mandarine Gallery(也是我光顾最多的,因为隔壁就是我心水的Antoinette甜品😍)、River Valley还有今天这间。

一风堂在创新的路上一直走的非常放飞自我,不但频频推出应季新品,更对气温变化拿捏准确。

这不,在世界杯淘汰赛开战之际,合时宜的推出冷面,还是一风堂经典酱油汤底的。
这是要浇灭什么吗🤔

酱油冷面

Hiyashi Sugita Shoyu Ramen

01

吃面,吃什么?

这不是废话吗,当然吃面啊!

没错,可是最重要的除了面,还有汤头。

一碗面,好不好吃,汤头占了70%的分量

不好喝的汤头, 对不起,

让我连继续探索的兴趣都欠奉

一风堂的这碗酱油冷面,由三种主要食材做汤底- 昆布, 鱼干(三种不同鱼)和北海道酱油。

吃面之前,先舀一勺汤,冷冷的喝上一口,鲜!爽!昆布、鱼干和北海道酱油的鲜完美的融合在一起,端上来时淋上麻油,鲜香扑鼻。

劲道的拉面配上切的薄薄的猪肉片,完全没经过腌制的原汁原味,将肉原本的淡淡甜完全体现出来

一风堂新加坡的总经理Oka San,看我吃的一脸满足,偷偷的拿了这瓶醋来,我抬起埋在碗里的脸,一脸问号❓❓Nani? 给我吃醋?

Oka San看我的问号脸,马上动手添加,这一下就是一大口?我急了,马上操起不熟练的日文“ Jubun!Junbu!“够了够了好嘛,醋不要钱,咱也不能这么任性吧!

没曾想,加了足量醋的面,变得更有味道,简直提升了整碗面的味道层次!

论吃面,我还是输给了专业人士🤦‍♀️

邵氏中心的这间店,令人意外的配置了一间有腔调的清酒屋- Ippudo Bar, 提供上百种不同清酒的选择,让爱Sake的我心底暗自欢呼!

这里,提供清酒的Pairing Menu,十人组团,可以根据自己的口味搭配清酒和食物,人均S$50-70不等,性价比颇高。

毕竟,连星爸都在魔都卖酒了,一风堂自上次开了咖啡馆风的拉面店后,这次跨行卖清酒,天经地义。

地址: Shaw Center,1 Scotts  Road #04-22/23, Singapore 228208

Tel: 6235 2547

Opening:  Mon-Sun 11:30 am-10:00pm

美食颜料人---小乔

新加坡万事通首席美食撰稿人

吃美食   写美文   走美景

资深吃货,常年奔波于亚太区,爱吃爱拍爱写。每到一地,必定钻寻当地美食特色一尝而后快。言语诙谐,轻讽幽默,居于新加坡,博采当地传统美食和各地特色美食精华,用照片和美食跟你一同体验亚太美食之都。一起来吧!

(0)

相关推荐