吃货美食：胡萝卜芹菜拌腐竹、炒锅版牛肉干、安农布衣豆腐的做法

胡萝卜芹菜拌腐竹

1.腐竹和黑木耳分别用凉水泡发，花生米煮熟

2.将腐竹和芹菜切成寸段，胡萝卜、黄瓜切片，黑木耳撕成小朵。

3.除黄瓜外，其余所有原料用滚水焯烫后捞起沥干。

4.所有原料拌在一起，调入盐和香油即可。 ​​​

炒锅版牛肉干

1.将牛肉加水及料酒煮熟，然后切成块状或条状。

2.在炒锅内到些油和糖，小火把糖熬融化，将牛肉倒入锅内炒至颜色变了捞出沥油。

3.再把牛肉倒入锅内，调入盐，鸡精，咖喱粉，孜然粉，辣椒粉，酱油，芝麻一起炒，直到所有料裹上牛肉。 ​​​

安农布衣豆腐

嫩豆腐切成丁下锅煎一下装盘，不要煎老，不然就不爽口；将鸡丁炒熟，上汤，加入一茶匙辣椒酱一茶匙甜面酱半个青椒丁，还有适量鸡精糖，因为辣椒酱本身带盐分，所以我没加盐；加入水淀粉勾芡，然后把这些汤汁浇在装盘的豆腐上。搞定。 ​​​