健康 | 生花生PK熟花生，到底是谁更胜一筹？你真的会吃花生吗？

“花生是个宝，总吃病不找”，一句俏皮话，说出了花生的营养价值。花生号称植物“长寿果”，江湖地位可见一斑。男士爱用花生配酒，女性爱吃花生糖......

花生堪称“经济型十全大补”食物，是老百姓吃的起的好东西。餐桌上，油炸花生米，水煮花生米，凉拌花生米，生吃花生米......

前几天过路听见两位邻居争论一个问题“不亦乐乎”，益寿君就近身听个究竟，“罪魁祸首”是谁呢？就是花生。两位大姨就围绕着花生是生吃好还是熟吃健康开始了有始没终的辩论。那到底花生该怎么吃呢？到底是生吃好呢还是熟吃好呢？

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生花生

花生味甘，性平，可润肺、补脾、和胃、补中益气；大量蛋白质能中和胃酸，脂肪能刺激小肠粘膜分泌肠抑胃液素，达到抑制胃酸分泌的效果；含有的磷脂则能帮助保护胃粘膜。但生花生养胃只针对胃酸患者而言，胃炎、胃溃疡、肠炎、胆囊切除、消化不良者要少吃，会加重不适。

花生皮可以阻止纤维蛋白溶解，减轻出血症状，并能促进骨髓的造血功能，增加血液中血小板的含量，凝血止血！而熟花生皮则失去了这种效果。有贫血或者凝血问题的人可以选择生吃花生或是吃点花生衣。

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熟花生

尽量保持原味，直接水煮、微波炉烤等都是比较不错的。做熟后，除了水分少了，营养成分含量变化不大。

花生非常善补肺气，又能润肺，适宜肺虚久咳之人食用。《药性考》说：生研用下痰，干咳者宜餐，滋燥降火。于是，凡肺虚之人，不分肺气虚或肺阴虚，都适宜用花生水煮服食，不成炒后食用。

如果日常遇到了声音嘶哑，五心烦热，干咳无痰等症，这些都是肺阴虚津液耗损，肺失润养所致；咳喘无力，久咳不愈，畏风形寒，易患感冒等都是由于肺气虚亏而致！益寿君给大家一份食疗小方法——花生杏仁润肺汤

杏仁富含单不饱和脂肪酸和多种维生素，钙、磷、铁等含量也很多；另外杏仁具有润肺、止咳、清积食等功效，而搭配花生，花生善补肺气，滋燥降火，润肺效果更强。

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花生虽好，不是谁都能随便用

世间万物都是相对立的，花生也不例外，花生也有不适宜用的人。像花生过敏者，有瘀肿者、血液黏稠或有血栓者不宜多吃，尤其是不能吃花生最外面的那层皮，其具有凝血功能，食用后可能使血淤不散，加重肿痛，亦或是引起血栓。

糖尿病、高脂血症、肥胖症的人不吃或少吃。痛风急性发作期忌食花生，痛风缓解期也只能适量吃。因为花生的嘌呤较高，再加上高脂肪和热量会减少尿酸排出、使病情恶化。

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