家常菜推荐：香辣姜爆花甲、金针菇粉丝蒸虾仁、芙蓉鲈鱼的做法

香辣姜爆花甲

做法：1、花甲放入盐水盆中浸泡3小时让其吐尽泥沙，然后再清洗二遍，姜切片、葱切段、蒜拍末，朝天椒切段，淀粉调成淀粉水备用

2、花甲放入腌制器中加料酒、盐、蒜末密封腌制

3、热锅温油，下姜片、蒜末、朝天椒爆香，加入腌制好的花甲、葱段翻炒，加入料酒、酱油继续翻炒至花甲熟透

4、最后加入一碗淀粉水勾芡5.起锅前加盐或鸡精翻炒均匀即可

金针菇粉丝蒸虾仁

材料：虾仁适量、金针菇适量、绿豆粉丝适量、大蒜适量、红椒适量、葱适量、姜片适量、食用油适量、盐适量、花椒粉适量、蒸鱼豉油适量、料酒适量；

做法

1.准备材料；先用热水泡下粉丝；

2.虾仁加一点点盐和胡椒粉，放入姜片和料酒腌制去腥；

3.蒜、葱、红椒切成末；

4.粉丝沥下水剪成对半铺在盘底；

5.金针菇刀对半，沿着盘子围成圈；再铺上虾仁；

6.放入烧开的蒸锅蒸两分钟关火；

7.同时往虾仁上淋上一些蒸鱼豉油；撒上红椒末和葱末；

8.另一边起锅油烧热，下入蒜末烧成蒜油；

9.将烧好的蒜油淋上即可。

芙蓉鲈鱼

做法

1、把鲈鱼宰杀治净后，取鱼头、鱼尾先码味，再与搅匀并调好味的鸡蛋液一起入笼，蒸熟了待用。

2、把净鱼肉开成大片，上浆下入油锅滑油，捞出后再加玉米粒、青红椒粒、鲜汤调味滑熟，最后盛于蒸好的嫩蛋上，即成

韭菜鲜虾饼

材料：面粉、韭菜、虾仁、炸鸡脆粉、鸡蛋、盐、色拉油、苏打粉、水

做法：1.韭菜洗净切成碎末，虾仁去泥肠；

2.将面粉、鸡蛋、炸鸡脆粉、盐、苏打、水充分混合，然后再放入韭菜末拌匀；

3.用一个圆勺，在勺内铺一层面糊然后摆放两只虾仁在表面；

4.下油锅（8成热）放入圆勺炸制，待表皮炸定型，轻轻从勺内推出，炸熟出锅。