香辣鸡丝面用料1,鸡脯肉500克,白胡椒...

香辣鸡丝面
用料
1,鸡脯肉500克,白胡椒粉1克,食用盐2克,鸡蛋1个,细辣椒面30克,生抽酱油15克,料酒10克,鸡精2克,味精2克,淀粉30克,色拉油20克。
鸡脯肉切丁,放入盆中加入料酒,食用盐,鸡蛋,生抽酱油,味精2克,鸡精,细辣椒面,白胡椒粉,一起抓拌均匀上劲,加入淀粉,抓拌均匀,加入色拉油拌均匀备用。
2,腌好的鸡脯肉100克,香菇100克,辣椒段10克,小葱20克,中粗辣椒面20克,花椒粉0.2克,白芝麻10克,调碗汁30克,小葱20克,色拉油30克,
碗里放入,花椒粉,白芝麻,小葱花,中粗辣椒面用稍冒烟的热油泼出香味,加入调碗汁,加入两勺面汤
锅里加入色拉油烧热加入大葱段。辣椒段炒香,放入腌好的鸡肉炒变色,加入香菇片炒香加入生抽酱油,炒出香味,加入蚝油搅拌均匀即可出锅
锅里水开下入面条煮熟捞出放入调好的碗里,放上炒好的鸡肉即可。

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