解馋下饭的美味菜肴，没有想象的复杂，新手小白也能学会

豆鼓带鱼

材料：带鱼，八角、料酒、葱花、郫县豆瓣少许、姜蒜颗粒、太和豆鼓（也可以用老干妈豆鼓）、花椒，醋，盐，老抽少许

做法

1、带鱼在买的时候就在外处理干净，拿回家就洗干净沥干水，用八角、料酒、姜码味（20分钟）。

2、热油锅放入带鱼两面炸微黄即可，捞出控油，剩余的油放入豆瓣、姜蒜、花椒、豆鼓、少许老抽、炒香，把带鱼倒进加少许水焖哈。

3、起锅时放味精、醋、盐装盘，撒上葱花即可。

滑溜里脊

材料：猪里脊；黄瓜；木耳；淀粉；料酒；姜；盐；高汤；香油；生抽

做法：

1、猪里脊切片儿，加料酒，姜，盐，淀粉，腌制15分钟

2、黄瓜切菱形片儿，木耳泡发洗净准备好。

3、猪肉稍加油，为使肉片不相黏，然后锅里加油，6成热，下猪肉，猪肉7成熟，捞出，锅洗净准备炒菜。

4、锅中重倒油，加姜炒香，下木耳，翻炒片刻，加高汤，一点点料酒，待开锅逐渐加淀粉，完成勾芡。

5、勾芡完成，然后加之前的猪肉一起翻炒，到肉表面都有勾芡，但仍可流动。最后加黄瓜片，翻炒10秒，倒几滴香油，出锅！

冬瓜丸子汤

材料： 冬瓜一段、猪肉末一小碗、姜2片、葱花少许、盐少许、鸡蛋1个、淀粉少许、料酒少许、香油少许；

做法

1.猪肉末加鸡蛋，淀粉，料酒，盐等调料顺时针充分搅拌好；

2.冬瓜去皮切片备用；

3.起一汤锅加适量水，加姜烧开 ，加入冬瓜烧；

4.把搅拌好的猪肉末做成丸子放入开水锅，烧；

5.最后等丸子和冬瓜都烧熟后，加适量盐，葱花，香油即可

腐竹芹菜小炒肉

材料：芡实汁、腐竹、芹菜、五花肉、大蒜、酱油。

做法：

1，腐竹应该浸泡一夜，然后切片。

2、猪肉用料酒腌制10分钟。

3、在食用前用大蒜炒猪肉。

4。用蒜炒腐竹芹菜，放入肉片炒5分钟。

5。加入调味汁煮五分钟。