小刚福鼎白茶的传承与责任

福鼎，地处宁德市东北地带，是闽浙交界之地。这里的地理环境使得白茶在这里得到了得天独厚的条件，是中国最大的白茶产地，因此有了“世界白茶在中国，中国白茶在福鼎”这一句口口相传的话。 今天我们走进福鼎一个普通茶社的家里—小刚白茶

在与小刚的交流中我们得知：最近几年，福鼎白茶的价格不断水涨船高，市场上数千元甚至上万元的高档茶并不少见，不少茶友更是花了大价钱却买到了一般的白茶。高价的背后又存在着哪些的内幕呢？究竟怎么样才能买到好的白茶，品出自然健康呢？今天我们就用小刚的亲身经历的事情，给大家说说。

福鼎的蟠溪镇，小刚的故乡，丰富的茶叶资源福泽后世，无数的蟠溪茶农代代供奉茶神以茶为生，世代相传，小刚便是其中之一

“你是茶的儿子，只有用本分之心才能做出本分好茶”。这是从小到大家人对小刚说的最多的一句话。

带着家人的寄望，大学的小刚选择了制茶专业，毕业后回到老家，发现一些不良商人混进白茶业进行淘金，很多茶商来收茶时，都把价格压得很低， “种茶不赚钱”已经深深地固化在乡亲们的心中，乡亲们辛苦采摘的茶叶，被茶商压价收购，转手再以高额价格卖给茶友。

贫穷在折磨村民的同时，也在荒废着这里的茶园，小刚和父亲商量后我们决定自己推广自己的福鼎白茶，能增加我们收入的同时也能让全国各地的茶友能拿到一手价格纯手工制作的福鼎白茶。

一起走进小刚白茶的茶场

小刚茶社位于离蟠溪镇上10公里外的茶园，这里人烟稀少，平均海拔800米，在这里就能看到著名的5A景点太姥山！平均气温22℃，日照时数7.5h，是上等的福鼎白茶生长环境。

“不挣昧心钱”的宗旨，对茶园常年坚持有机种植及管理，彻底杜绝农药、化肥从而达到“纯生态”化，这是“制好茶”的首项主要标准及底线。

一起走进小刚白茶对福鼎白茶传统工艺的制茶法

小刚白茶加工工艺分为萎凋和干燥，而其中主要关键在于萎凋，传统日光萎凋工艺是指用自然日晒的方式完成整个萎凋过程。

因此，晒茶讲究通风，晒场越大，通风环境越好，白茶的品质越高。其中，72小时日光萎凋是白茶传统制作的核心工艺，晒茶要让茶青充分日晒，三天内均匀走水，从而完成萎凋的过程，令白茶毫香蜜韵。

小刚茶社始终坚持纯手工的传统制茶方法，只有手工制出的茶口感更好，更能保持茶叶原有的香味。

三分原料、七分工艺，好茶叶一定是出自好工艺和好生态，

为了祖祖辈辈的传承，也为了茶友对福鼎白茶的期望，小刚茶社承诺茶友，他们坚守初心只做高品质传统手工制作

的福鼎白茶，也希望广大茶友能品到真正的好茶。由于今年的采茶季节已经过去，经过小刚白茶的同意我们对小刚白茶茶艺制作室进行了拍照，从照片中我们可以看出这些才是真真的手工。真真制作白菜的工艺！

小刚白茶的爱心

在做好自家茶园的工作事情后，小刚也积极投入他对公益的付出，在大学里，小刚就是一名被爱心人士捐助的学子，他告诉我们，今天他之所以能做好白茶，怀着感恩的心，做良心的茶农！小刚白茶告诉我们，他每卖出一次茶叶就会给公益事业捐出一笔善款，让偏远的山区孩子能够感受到温暖，接下来的日子里，小刚还会亲自到偏远山区给小孩子送上过冬的衣服，送上学习文具用品！小刚说他会继续把公益下去，把这份爱传承下去，也希望更多的爱心人士加入他的公益行动，让这份爱发光发热！