【果蔬与陈列】超市假底陈列，既丰满又降损，需持续补货，收去残果败叶，增添购买欲望。

商品陈列，不管是食品还是非食，抑或是生鲜，最基本的要求都一样，就是要丰满整齐，干净整洁，分类陈列，如果能做到生动化关联陈列，那会更能吸引顾客视线，提高销售。

一般来讲，蔬菜陈列要求：

1、高回转商品陈列在突出排面或给其较大排面；

2、按品种摆放，体积大、高回转商品陈列在下层；

3、颜色层次活泼搭配增大色差；

4、所有商品加工清洁后再陈列，将发黄腐烂的菜叶去掉，花菜类去根后剩 2 公分，萝卜类、调味类毛根毛叶去掉，西葫芦、茄子、椒类去把，鲜银针菇去黑根；

5、同一分类商品摆放在一起陈列；

6、商品丰满，产品线分明；

7、商品堆放不能超过4层；

8、销售期限：一、四季度2天，二、三季度1天；

9、门店库存周转：一、四季度2天，二、三季度1天；

10、门店储存温度：低于零度加盖棉被，高于17度进保鲜库房。

关于陈列的各种标准规范及要求也很多，讲解也很详细，但是最根本的，还是要最终落实到实操当中，真正能做出效果，才能起到吸引顾客的作用。

给大家提供蔬菜陈列的实物拍张，供大家参考。

蔬菜的销售要求周转快，快进快销，但是损耗极大，尤其对于超市来讲，面对的都是极其挑剔的顾客，习惯从下面翻到最上面，如果陈列量太大，对于有些叶菜来说，那将则会损耗较小，所以超市一定要做假底陈列，既显得丰满，又降低损耗，但要求持续性上菜，避免显得枯枝败叶，令顾客没有购买欲望。

看了图片，大家就动手做美陈吧！

学习，永无止境！