香菇炒芹菜、鸡胗土豆球、香辣鸡块、香辣啤酒小龙虾的做法

香辣啤酒小龙虾食材：小龙虾、姜丝、葱白、干辣椒、蒜蓉、啤酒、盐、糖、耗油、生抽、葱花。做法1、锅里放油，放进姜丝、葱白、干辣椒炒香。2、然后倒入蒜蓉炒出香味，把小龙虾倒入炒至变色。3、倒入300毫升的啤酒，放进一勺盐、一勺糖，两勺耗油、两勺生抽翻炒均匀后大火收汁。4、先把虾摆盘。5、然后淋上多余的酱汁，最后撒上葱花即可。

香辣鸡块做法1.鸡腿斩小块，青红椒切小块，干辣椒和葱切段，姜蒜切片备用2.冷水入鸡块烧开，撇去浮沫，放一小块姜3.倒少许料酒，小火煮十分钟左右，断生去异味4.捞出备用5.热锅冷油放八角桂皮，小火至变色捞出6.按顺序放花椒粒、姜葱蒜，辣椒段7.放豆瓣酱老干妈炒出红油8.放香菇和少许糖9.放鸡块炒匀10.加少许生抽炒一会儿，然后加一杯开水小火慢烧11.待肉块熟透放青红椒，加点盐大火翻炒入味收汁后关火即可

鸡胗土豆球食材：鸡胗200g、土豆球200g、油适量、盐适量、尖椒适量、葱姜适量、酱油半勺、蚝油1勺、糖2g、花椒油少许、大料1颗、老抽适量、料酒1勺做法：1、鸡胗泡洗干净。2)在鸡胗上划出花刀。3、划好的鸡胗再用清水泡洗出血水。4、锅中放清水，把鸡胗焯烫。5、换清水，加入老抽，料酒，大料把鸡胗煮十多分钟去腥上色。6、捞出备用。7)土豆球解冻。8)抖上干淀粉。9、下油锅炸至金黄。10)炸好的土豆球控油。11、锅中留底油，下葱姜炒香后加入鸡珍和土豆12、加入蚝油，酱油，盐，花椒油，尖椒片炒匀。13、点水淀粉，点明油出锅即可

香菇炒芹菜材料：香菇 150克、芹菜200克、油 适量、盐适量、葱姜适量做法1.芹菜摘洗干净，香菇洗干净2.香菇切成条3.芹菜切成条4.起油锅，葱姜入锅煸香后，香菇入锅炒5.芹菜入锅炒。加少许水，盖上锅盖烧一会儿，适时翻炒，加盐炒匀即可。

香辣啤酒小龙虾食材：小龙虾、姜丝、葱白、干辣椒、蒜蓉、啤酒、盐、糖、耗油、生抽、葱花。做法1、锅里放油，放进姜丝、葱白、干辣椒炒香。2、然后倒入蒜蓉炒出香味，把小龙虾倒入炒至变色。3、倒入300毫升的啤酒，放进一勺盐、一勺糖，两勺耗油、两勺生抽翻炒均匀后大火收汁。4、先把虾摆盘。5、然后淋上多余的酱汁，最后撒上葱花即可。

香辣鸡块做法1.鸡腿斩小块，青红椒切小块，干辣椒和葱切段，姜蒜切片备用2.冷水入鸡块烧开，撇去浮沫，放一小块姜3.倒少许料酒，小火煮十分钟左右，断生去异味4.捞出备用5.热锅冷油放八角桂皮，小火至变色捞出6.按顺序放花椒粒、姜葱蒜，辣椒段7.放豆瓣酱老干妈炒出红油8.放香菇和少许糖9.放鸡块炒匀10.加少许生抽炒一会儿，然后加一杯开水小火慢烧11.待肉块熟透放青红椒，加点盐大火翻炒入味收汁后关火即可

鸡胗土豆球食材：鸡胗200g、土豆球200g、油适量、盐适量、尖椒适量、葱姜适量、酱油半勺、蚝油1勺、糖2g、花椒油少许、大料1颗、老抽适量、料酒1勺做法：1、鸡胗泡洗干净。2)在鸡胗上划出花刀。3、划好的鸡胗再用清水泡洗出血水。4、锅中放清水，把鸡胗焯烫。5、换清水，加入老抽，料酒，大料把鸡胗煮十多分钟去腥上色。6、捞出备用。7)土豆球解冻。8)抖上干淀粉。9、下油锅炸至金黄。10)炸好的土豆球控油。11、锅中留底油，下葱姜炒香后加入鸡珍和土豆12、加入蚝油，酱油，盐，花椒油，尖椒片炒匀。13、点水淀粉，点明油出锅即可

香菇炒芹菜材料：香菇 150克、芹菜200克、油 适量、盐适量、葱姜适量做法1.芹菜摘洗干净，香菇洗干净2.香菇切成条3.芹菜切成条4.起油锅，葱姜入锅煸香后，香菇入锅炒5.芹菜入锅炒。加少许水，盖上锅盖烧一会儿，适时翻炒，加盐炒匀即可。