儿子最近特馋这种点心,隔三差五喊我做,软糯香甜,比月饼好吃简单

入秋后天气凉爽,呆在厨房里也不会觉得燥热了,天气凉了以后,孩子的胃口特别好,每次放学第一个就往厨房里看看有什么美味。最近还特别喜欢娟妈妈做的百香果红豆糯米糍。娟妈妈之前夏天的时候,买了很多百香果做茶饮,入秋后还剩下许多,于是在做点心的时候,就用这个百香果和糯米粉混合在一起蒸一蒸,做成了一道糯米糍点心,再放点红豆馅包起来。这道点心不仅有糯米粉的软糯,还有百香果独特的香甜味,吃上一口,仿佛是将百香果茶吃到嘴里一样,孩子最近特别嘴馋这道点心,隔三差五就喊我给他做一份。

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眼下快要到中秋节了,很多人会在家里做月饼,但是制作月饼除了需要模具、烤箱等硬性工具以外,制作工艺也很复杂,新手容易失败,不如这道百香果糯米糍,锅里蒸一蒸就可以搞定,比月饼简单又好吃。

这道百香果红豆糯米糍,作为孩子常吃的点心也是非常不错的选择,首先百香果是水果,喊有很多维生素等营养,而且它的口感又香又酸甜,可以吸引孩子的胃口,糯米粉也是可以生津开胃的食材,将它们做成餐前小食,好吃营养又简单,热量也不高。秋天,儿子隔三差五点名吃它,锅里蒸一蒸就做好,软糯香甜吃不厌。下面教大家具体做法。

【百香果红豆糯米糍】

食材:百香果2到3个,糯米粉100克,玉米淀粉20克,白糖20克,黄油或者葵花籽油十克,红豆沙适量。

做法

1、百香果剪出一个小口,用勺子将里面的百香果肉全部掏出来放入碗中。

2、取出的百香果肉里面放入100克糯米粉、20克玉米淀粉、20克白糖、适量清水搅拌成像酸奶一样的面糊,然后放在蒸锅上大火蒸大约15分钟。

3、蒸好在百香果糯米糍里面放入十克黄油,放至不烫手的时候,将其抓捏均匀,让糯米糍完全吸收进黄油。

4、取一个干净无水的锅,里面放入大约五克的糯米粉,小火炒出香味,然后铺在案板上,再将揉好的糯米糍放在案板上擀成长条,不用赶得太薄,最后放上适量红豆馅,将两边捏紧后切成小段就可以吃了。

这道用百香果制作的糯米糍,即使离它很远也能闻到一股浓郁香甜的百香果味,吃起来酸酸甜甜还有些许糯糯的口感,天气热的地方可以冷藏一下再吃,口感更好。妈妈的儿子最近特别爱吃这这道点心,一个礼拜至少得做三四次。制作起来也很简单,喜欢的朋友一起来试试吧。

百香果酸味偏重,甜度不高,需要放点白糖调味,没有黄油可以用猪油、葵花籽油来代替。

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