这种食材冬天最常见，稍微一炖比肉都香，好吃不贵，两毛一斤！

天气逐渐变冷，大街上的行人们已经穿上厚厚的衣服，仿佛冬天已经到来了，在这个肃杀的天气里，很多朋友都不愿意出门，都喜欢待在家中做些美食来吃，而随着最近猪肉价格上涨的影响，很多食物的价格都有上升的趋势。肉价一上涨，很多吃货朋友便不再倾向于食用肉类了，但是肉类一少，能够选择的美食也就少了很多。

今天小编就来和大家分享一种可以用来代替肉类的美食，这种美食的食材为纯天然的绿色植物，除了口感丰富外，营养也十分丰富，最关键的是价格也非常便宜，冬天的话，它的价格一般在两毛钱一斤，这种食材就是萝卜。

在这个季节里的农村，萝卜遍地都有，因为价格实在太过便宜，很多菜农都将萝卜丢弃了很多，在农村的集贸市场上，一般能够见到的萝卜价格都在1~2毛钱一斤左右，可以说是非常便宜的了，俗话说，冬吃萝卜夏吃姜，这句话肯定是有它的道理的。到了秋末冬初的时节，萝卜便成了大家最常见的蔬菜之一。

对于萝卜来说，大家不要看它价格便宜，就觉得它没有什么用处，萝卜具有很高的食用价值和药用价值，在喜欢美食的人手中，萝卜能够做成各式各样的美味，尤其是在淳朴的农村人手中，各式各样的家常菜基本上都有萝卜的参与，比如我们常见的炒菜，包子，丸子等，都有萝卜的身影，今天，小编就教给大家一道用白萝卜制作的家常菜，这道菜虽然没有任何肉类的参与，但是吃起来比红烧肉还好吃，做法既简单又实用，一起来看一下吧。

食材：一根白萝卜，三四瓣蒜，1克葱花，15克生抽，两克盐，15克糖，8克老抽，300毫升水。

具体做法：

首先将准备好的蒜瓣切成片，萝卜清洗干净后去除表皮并切成大小适中的块，锅中加入热水，用火烧开之后，放入萝卜焯一下水，焯水的步骤能够有效去除萝卜中的辛辣味，使最后的成品吃起来没有那么涩。

萝卜炒水之后捞出，控干水分，放在一旁备用，在火中放入食用油，烧热后放入蒜片，爆香之后再放入刚才控干的萝卜继续翻炒，再加入生抽，老抽，糖，食盐等调料，翻炒均匀，加入大量的水，水的量一定要没过所有的萝卜，盖上锅盖焖煮15分钟左右。

当锅中的水收地差不多时，就可以出锅了，这样一道美味又下饭的红烧萝卜就制作完成了，在冬天这个干燥寒冷的时节里，吃一些萝卜是最合适不过的了。

白萝卜是一种非常常见的蔬菜，既能生吃也能熟吃，虽然口感略带辛辣味，但只要经过合理的处理方法就可以让这种辛辣味去除，口感更好。而且，现在研究认为，白萝卜能够起到促消化、增食欲的作用，除此之外，白萝卜中还有大量的粗纤维，能够加快肠胃的蠕动，有止咳化痰的作用，所以在干燥的时候，萝卜就是我们餐桌上的必备品。