“广东人”为什么做汤这么好喝？教你一个绝招，不放调料也很鲜

哈喽，大家好，这里是清清爱做菜，我是清清。前两天去广东出差，结交了一个广东朋友。我一直好奇，为什么广东人做出来的汤这么好喝，带着疑惑跟他请教了一番，于是就跟他学了一道，原来他们做汤都是有技巧的，不放任何调料也特鲜。昨晚刚从广东回来，趁热打铁，起个大早去超市买了一个白白胖胖的萝卜，去隔壁大伯家的鸡窝掏了2个母鸡蛋。用广东朋友教给我的方法，给大家分享一道靓汤的制作过程，感兴趣的朋友，跟着清清的文章继续往下看看吧。

【准备食材】1个白萝卜，2个母鸡蛋，1根香葱，1把甘肃枸杞，食用油

【具体做法】

第一步：准备1个胖乎乎的白萝卜，用流动的清水清洗干净，把萝卜皮削掉，尽量削得厚些，把表面的白色物质都去除掉，这样烹饪出来的汤水就不会涩嘴了。接下来把去好皮的白萝卜放案板上，先对半切开，再切成1毫米左右的薄片，不需要切得太薄，否则太容易熟会发臭，而且影响口感，最后切成萝卜丝，装大碗中备用。接着准备1根香葱，切成葱花，放小碗备用。

第二步：起锅，锅中倒入不要钱的食用油，油热至七八成时，打入1个母鸡蛋，煎至鸡蛋慢慢定型。鸡蛋能在锅中自由滑行时，就可以翻面了，煎制30秒左右，出锅装盘。第2个母鸡蛋用同样的方法煎制，全都煎好后，一起下入锅中，再倒入100℃的开水。注意了！这一步必须要用开水，才能让煲出来的汤色奶白，味道更加的浓郁。接着盖上盖子，煮制5分钟的时间。

第三步：5分钟后，把萝卜丝全部下入锅中。如果家里有砂锅的朋友，可以使用砂锅，砂锅煲出来的汤更加的鲜美哦。用铲子翻拌均匀后，盖上盖子，继续焖5分钟的时间，把萝卜丝焖至软烂。时间到后，不用加任何的调料，如果担心汤水没有咸味的朋友，可以放少许的食用盐。接着撒入1把甘肃的枸杞，再撒入刚才准备好的葱花，点缀一下，一道美味的广东靓汤就完成啦！色香味俱全，看着就令人垂涎欲滴。

以后要多跟广东人交朋友，美食多，会吃也会做。按照广东朋友这个方法，不用任何调料，也能做出集颜值和美味于一身的靓汤，太赞了！平时家里人上桌都是先吃饭，吃饱了再喝口汤，今天他们都被这锅广东靓汤折服了，一上桌先盛碗汤，美味无穷，喝了一碗还想喝，今天的白米饭暂时被抛弃了。