双重奶酪吐司

非常好吃的一款吐司，奶酪控不要错过。

夹馅添加了奶油奶酪➕干酪，比普通奶酪吐司口感更丰富，如果没有干酪的话就全部用奶油奶酪，也很美味哦。

菜谱可以做一个450克的吐司。

材料:

面团

高筋粉250克

细砂糖30克

牛奶120克

淡奶油30克

鸡蛋30克

鲜酵母8克

黄油20克

盐3克

奶酪馅

奶油奶酪55克

干酪30克

细砂糖16克

装饰

蛋液适量

黄油适量

杏仁片适量

1: 准备材料，鸡蛋液留一些抹表面。

2: 先做奶酪馅，称取所有材料，隔水小火加热，边加热边搅拌至顺滑，晾凉后放冰箱冷藏备用。

3: 除了黄油和盐，所有材料放入厨师机搅拌桶。4,5档揉10分钟。加入黄油和盐继续揉到完全。

4: 取出面团。揉好的面团温度不高于27度。

5: 不用发酵，直接分割四份，稍微团一下成长条状。

6: 擀开成长条。

7: 翻面后卷起。

8: 再从第一个开始擀开成长条，翻面后均匀的抹上奶酪馅儿。

9: 压薄底边卷起，依次完成四个。

10: 入发酵箱35度湿度75进行发酵。

11: 发酵至7分满，抹蛋液，中间用剪刀剪4个口子，挤上软化的黄油再撒适量杏仁片。

12: 入预热好的柏翠K85Pro（PE6880)风炉烤箱上下火模式,上火160,下火200烤30分钟，最后5分钟上火调到130。

13: 火力时间根据自己烤箱脾气来，这款烤箱烤吐司不建议用平炉模式，上下火模式更适合。

14: 出炉。

15: 切开享用吧。

16：这是平炉模式180度烤的，上色深了。不过一样很好吃哦。

小贴士:

揉面一定要到位。

揉好的面温要控制在27度以下。

发酵温度不能太高，否则组织不细腻。

发酵到7分就可以烤。

烤箱的烤制时间跟温度不是绝对的，我这里使用的是柏翠PE6880，一定要根据自己的烤箱脾气酌情调整。