【乡土情缘】崔兆咸：民间吃穿行忌讳

民间吃穿行忌讳

文/崔兆咸  (江苏)

常言道“各处各乡风”。旧时，苏北里下河地区的民间忌讳甚多，动不动就有犯忌的可能。今天本人炒一下这碗“冷饭”，谈一谈穿戴、吃喝、行路的陋风旧俗，权当闲扯、消遣，但可让大伙一睹当年盛行的“怪乡风”。

吃喝忌讳。

吃喝禁忌

旧时吃饭有严格的忌讳，只有“上等人”才能坐大桌子，“中等人”只能坐小桌子，而“小人”只能环在锅台角边。

哪些人算“上等人”呢？大户人家的男主人、长子、长孙；“中等人”是女主人和其他家庭成员；佣人和伙计都属“小人”，只能蹲在厨屋里，团住锅台吃剩菜馊粥。有“诗”为证：     家无主次桌，门第大不幸；主仆不分食，邪盛正气衰。

有些寒酸的教书先生，为了不失儒家的“大家气派”，也分席而食，颇惹人好笑。

旧时当地的人吃饭时是不许摸裤带子，说是“吃饭松裤带，穷汝舅舅”。因为好松裤带子的人往往食量很大，不仅会吃穷家，连娘舅也会受到牵连。

迷信者认为粮食是天老爷恩赐物，故孩子吃饭掉落的饭粒，大人会严令捡食，还会揪耳朵训道:“糟蹋粮食，是要遭雷公鞭打和闪电娘娘重劈的。”甚至连洗锅抹碗的饭粒都要捡食，洗锅水也忌惮乱泼，必须喂家禽畜牲，或鱼虾，才不算有罪。

上世纪40年代以前，当地的牛、狗、猫、鹅是忌杀食的，它们死后便被埋掉。人们认为牛是“牲口大力神”，鹅是“大禽素心神”，狗是“土星神”，猫是“羞娘娘（神）”，吃了它们会遭雷打电劈的，死后还要投它们的胎。

解放前，人们认为猪肉只有敬过神才能煮吃，否则会惹穷运，死后也会投猪胎。那时杀猪户在刮猪毛时要在猪脊上留一撮毛，再把猪趴在门口的桌上，头朝前，披上红布条，烧香敬神，焚化纸钱，祈祷后，才能破肚扒肠、出卖猪肉。人们视猪为“黑煞（气）穷神”，只有将它的血出尽，黑毛去掉，经敬神后让其“煞神”离肉上了天，猪肉吃了才不碍事。

红白喜事方面吃的忌讳也不少，如忌用鳝、鳗、鳖等无鳞鱼入宴，视之为“鱼类怪物”，认为食了宾主都不利；姑娘出嫁前3天忌吃茶饭，只能空腹到男家，这样才不把娘家的“财气”带走；在婚宴上忌用猪大肠作菜，说用了它会“缠住”小姑子的手脚，让小姑子遭媳妇的欺负。

丧事的斋饭必须煮得很硬，另忌用汤泡饭。其说法是：饭硬后代硬，吃了腰不疼。饭烂后代败，吃了遭鬼缠。另一种说法法是：吃斋饭泡汤，出门雨汪汪（遭雨）。丧宴中必须用猪大肠，但忌用猪肝。其说法是：吊丧吃大肠，活人死者安；若吃了猪肝，鬼诛人心寒。

孝家在3年内，餐餐得供亡人牌子，有人讲：饭前不供饭，活人饭呛嗓；亡者断顿饭，饿疯亡魂丧。

养鸭大户，大年初一之晨吃小元宵，一家人都吃一对夹生的大元子，边吃边口口声声叫“生生生”、“只只生”，忌说元子“不生”。他们认为一年伊始，出语最灵，若说“不生”，当年群鸭不是产蛋稀少，就是鸭子会传瘟病。若说“只只生”，鸭子是会天天生双黄蛋的。

穿戴禁忌

旧时当地人的穿戴有严格的忌讳，说什么“‘大人’长袍马褂，‘小人’短衫煞袍，男不能披花衣，女不可穿对襟。”又说什么“衣作若错，阴阳颠倒，天怒鬼闹，一方不安。”

那时有田有钱的人家细小的（小孩），小娃子都像“大人”，他们穿长衫袍子、戴绸缎瓜皮帽或礼帽，是天经地义的，也是上天赐给他们的“福份”；而佣人、伙计、穷人、渔民、屠夫、剃头匠等都是“小人”，只能穿短衫，斜戴灰不溜秋的瓜皮帽子。“小人”即是有“大人”所赐的长袍，也必须将袍的四角用腰布系起，或把迎面的袍角煞在腰里；礼帽则要后檐翻翘朝上歪着，卡住眉毛戴，方才不犯“天条”。

在民国时，当地曾多次发生“大人”无端地把“小人”穿戴整齐的袍帽撕毁的暴行，还美其名曰“维护天理”。直至土改后，人们的穿戴才没有等级区别。

迷信者认为：男人如穿了花衣裳，阴气上身阳气消，会一辈子没有出息；女人穿了男装，就是阴阳倒置的“草狗”，会成为群男的“玩物”。她穿了哪个男人的衣裳，那男人就会失去阳刚，并会遭邪魔鬼和野妇缠身。还人人认为女人的衣裳若放在男人衣裳的上面，男人就会怕婆娘。故过去有些女人因怕受丈夫欺负，竟信此邪说，依法照办。然而，若其心眼被丈夫知道后，定会大发雷霆，让她饱吃一顿拳脚。

妇女的裤子，被旧时人视为秽物，不仅忌与男人的衣裤存放在一块，也忌在一个洗衣桶里洗，更严禁晾晒在门口和明处。有些人家不幸发生了天灾人祸，往往会把祸根强移动妇女的裤子上，因此闹得天翻地覆。若未出嫁的姑娘行为不正，还会被说成是因她的裤子沾上了男人裤子上“阳气”所致。

过去有钱人的衣裳和鞋子是忌让孤孀做的，新人的衣鞋更禁寡妇缝制，连摸也不许摸，说什么“寡妇凶气(克夫)旺，碰了要遭殃，男死女成孀。”五十年代初，建湖县有个新郞要做婚礼服，取衣时方知道缝纫匠是个寡妇，为此事竟闹到了县政府，受到批评后，便另借主裳当了新郎。

当地人平时是忌穿白外衣、白鞋子或青蓝色的鞋子的，更忌腰系白布或头顶白布，认为这系“戴孝”之状。当白运动鞋新上市时，一个中学生买了一双穿回家，不仅仅受到一些邻居的讥笑，还遭到父母的好一阵痛打，运动鞋也被火化成了灰。

迷信者认为夭折孩子的遗物是很晦气的，若放在家里，不仅再生的孩子留不住，若让别的孩子穿戴，穿戴者也会被小鬼勾走“魂魄”。

孩子所戴的长命锁、颈项圈和手脚镯等，被视为镇邪的吉祥物，未过“舞勺”（13岁）是忌离身的。有些孩童不幸夭折，大人会猜疑其“护身符”曾被人取下过。因此如果有谁取下孩子的吉祥的观赏，其父母是会发火的。此俗虽纯属迷信，但“入乡随俗”，您如去苏北，还是尊重这一风俗为宜。

 

行路避忌

上世纪五十年代以前，人们外出时，忌讳走路时并肩，忌讳与不相识的异性同路，说什么“两人走路并肩行，魂魄受牵跌跟头，草叶缠步垡（土块）绊脚，伤腰伤骨扭伤筋。” “陌生男女同路行，心猿意马生淫心。神志颠倒迷方向，荒郊野外出羞情。”

旧时当地人认为女人走路要守“妇规”，人的影子踩不得。其怪说是:妇女低头小步行，东张西望勾男人。走路急步失体面，惹‘鬼’（坏男人）跟后花了心。人的身影是人灵，遭人脚踩生灾盈。坏女踩了寿不长，恶男踩了伤体形。

走路时不能伤害任何小生命的，有道是：“走路小心勿伤虫，踩死蚂蚁惹凶祸（据说蚂蚁会报复），伤了蝗娘（蝗虫）要闹灾，田无收成日子穷。”

迷信者认为桥有桥神，不可得罪，其说法约摸这样讲：“到了桥头要祷祝，轻手轻脚桥身过。桥神定会保护你，让你平安不失足。”

当地人认为乱坟处的鬼多害人，夜里鬼会出来勾人，于是说：走到乱坟与荒地，要拂头发惊鬼走，切莫调头朝后看，野鬼见了掐气喉。夜晚走路要小心，切勿与人乱搭话（据说鬼是靠与人答话摄去其魂魄的）。三岔路口咳一声，保你到家无事情。

人们说走路就应该要有正形，按时髦话说，走路的姿态就是你的标签。给人什么感觉全凭他自己言行折射，在农村，通常会走“邪道”的人其走路架式基本上真好不到哪儿去。

上面这些邪说，人们早已不再信了。只是偶尔还见人这样闲谈回忆，许多老人谈起童年所做所闻的各种禁忌，都会捧腹大笑。

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