向长毛“老酒”学习，向长毛“老酒”消费者致敬！你是茅台镇的粉丝团
长毛、发霉“老酒”堂皇上市兜售，已经搞得酒圈人心惶惶。
本来，周山荣工作室[酱香酒智库]不想凑这个热闹。因为有关这事，有的话，我不便说；有的话，说了也白说。那么，还不如不说。
近期，贵州余庆一家企业违法生产“洞藏老坛酒”被罚239万余元事件发生后，我实在憋不住了，那就说几句吧。
“洞藏老坛酒”被重罚？你或许会错了意！
8月20日，贵州省余庆县的一家企业因为“在没取得食品生产经营许可的情况下”，生产销售“洞藏老坛酒”等产品，被市场监管部门处以239万余元罚款。
茅台镇一位酒企的老板，专门给山荣发来微信，说“洞藏老坛酒”“发霉老酒”已向周边县市蔓延，而且可能黄曲霉素超标——致癌啊！建议我向有关部门反映，应该以此事为契机，重拳整治打击！
对酒业人士来讲，“洞藏老坛酒”“发霉老酒”这颗“耗子屎”招摇过市，业内有识人士敢怒、敢言，就是拿它没办法，眼睁睁看它为所欲为！
今年初，酱香酒的原产地仁怀市，召开了深化白酒市场秩序专项整治工作推进会。媒体随后刊发报道，欢呼“仁怀掀白酒整顿风暴，低价酒、长毛老酒首当其冲！”
在欢呼声中，大半年已经过去了。这张239万元的罚单，并不是仁怀，而是距离茅台镇200多公里外的遵义市余庆县开出的。这张罚单处罚的，也并不是“洞藏老坛酒”本身，而是在没取得食品生产经营许可的情况下生产加工白酒的行为。
老板们，经理们，同志们，朋友们，你们，或许会错意了。
买长毛、发霉“老酒”的账，不是消费者的错！
地沟油的鉴别方法，专业的卫生部门都得立项研究，仅靠消费者的肉眼，难以火眼金睛地识别出“地沟油”的真实身份。以长毛、发霉“老酒”为代表的劣质酒，鉴别方法却远没有地沟油复杂！
但是，为什么这样的长毛、发霉“老酒”，就能够大行其道呢？
的确，消费者不买，长毛、发霉“老酒”当然卖不动，但假如说是消费者买错酒，才导致了劣质酒堂皇上市，进而“劣币驱逐良币”，显然不免冤枉。
诚然，消费者在选购白酒时，固然需要具备“一分价钱一分货”的意识，但假如为了规避消费风险，保护自身权益，消费者就非得在市场上挑贵的买，显然又十分荒唐。
无论如何，作为买家，当然会把“性价比”作为采购的首要标准。尽管很多商品的质量，消费者无法通过感官做出准确的判断，但他们会天然地认为，既然能够上市销售，且不论质量高下，好歹是合格的。
在这样一个判断前提下，选择合格但便宜的商品，怎么说也是合情合理的。
山荣负责任地说，酒老板们，你们可能真的不够了解消费者，你们不该错怪消费者！
长毛、发霉的“老酒”，可能比你要用心！
动车时速，已高达350公里。白酒传承了数百年，在一些人看来，并不是什么“高科技”！
一些“洞藏老坛酒”“发霉老酒”的理化指标，是能够达标的。也就是说，只要你没有把它当水喝“解渴”，一般还是喝不死人的。除了像余庆这家傻冒，多数“洞藏老坛酒”“发霉老酒”也是取得了食品生产经营许可的。即便自己没有资质，该“挂靠”也“挂靠”了的。
所以，在一些人看来，这事还真不好办。所以，大家也就是口头指责一番，以解心头之恨罢了。
消费者的购买行为，可以说无可挑剔。那么，生产者呢？我说的是正规的白酒厂家，有没有什么问题呢？
比如，中国白酒的大众酒，无论东部沿海还是西部欠发达、欠开发地区，其终端零售价一般在100元/支以下的。但是这个价位的酱香酒，目前消费者确实无“牌”可选。
比如，长毛、发霉的“老酒”必须添加其他物质，但是，居然没有“喝出大问题来”，比起那些动不动氰化物不合格、甜味剂超标的产品，貌似还要用心一些！
长毛、发霉“老酒”，才是这个行业前进方向！
套用营销4P理论，对长毛、发霉“老酒”的做个解剖：
从产品讲，长毛、发霉“老酒”实现了“创新”，特色鲜明，诉求精准。“酒是陈的香”，老坛、发霉让“老”可以感知、可以触摸。因此，每一个购买了“发霉老酒”的消费者，几乎都会向酒友讲述一个牛逼的“品牌故事”，比如，这酒藏了多少年今天拿出来喝，比如，这酒是我大舅子的铁哥们从茅台镇淘来的……这样的品牌自传播效应，除了国酒茅台，无人能及！
从价格讲，长毛、发霉“老酒”的消费者才是酱香酒的粉丝团。目前，这种劣质酒的网购价，已从过去的近百元一斤，下跌至30-50元一斤，还包邮！这对普罗大众无疑极具诱惑力。在某宝输入“洞藏老坛酒”，自然关联词汇分别是“酱香型”“茅台镇”……其实，他们真的是热爱茅台镇、喜爱酱香酒的啊！
从渠道看，长毛、发霉“老酒”做到了精心培育、建立网络。长毛、发霉“老酒”主要通过线上销售，手法专注，产品“极致”，注重“口碑”，而且还快！互联网思维都运用到了。线下渠道的操作，无论是以美女加微信，还是群聊、电话，套路有板有眼，对经销商的把控也十分严苛。
从促销看，长毛、发霉的“老酒”更走心！无论是承诺“不是纯粮酒死全家”，还是“学生卖酒，若卖假酒，欢迎跨省……”，以及美女展示+老酒开启过程演示及器具配备，至少，这些人真的在关心消费者的所思所想。
声 明
酒通社发布的所有原创文稿，发表权经原作者授予。凡引用之处均已注明出处，酒通社对所有文稿均已竭尽审慎审查之义务。如需引用，应事先经酒通社和原作者同意，并注明文稿来源于酒通社。本社与原作者对所发布的文稿保留知识产权领域的所有权利。
法律顾问：王旭
转载投稿：jiabeiyoujiu
在这里读懂酱香
我们是中国白酒业的“思想搬运工”
致力于把靠谱和不靠谱的
白酒行业资讯、观点、思想都告诉你
茅台、五粮液、郎酒等营销经理每天阅读
10个白酒从业者至少7个已关注……
嘿，等你好久啦！