比胡萝卜更护眼！孩子常吃它，明目补钙还补血，10块钱能做一大盘！
马上九月了，孩子们也准备上学了。一说到孩子上学，可能很多家长最担心的，就是孩子的视力问题。
以前观察班级，是一群学生里有几个戴眼镜的，现在却是一群学生里只有几个没戴眼镜的。
小编写到这里，也心塞地推了一下鼻梁上的眼镜。
国家卫健委发布数据显示，2018年我国儿童青少年总体近视率为53.6%，即一半以上儿童青少年患有近视。
看了这个数据，小编真的非常心疼这些近视的孩子。
除了这些孩子，很多的上班族，老年人，在视力上都出现过症状，工作、使用手机，让我们的眼睛都非常疲惫，甚至有时会出现干眼、发痒等症状。
那么，有什么护眼食材能够帮助我们预防眼睛的不适吗？
可能会有人说：小编，你想推荐胡萝卜吗？
还真不是，小编今天要推荐的食材，可是比胡萝卜更护眼，它就是菠菜。
为什么菠菜护眼？
首先，菠菜中含有丰富的钾、钙、镁等微量元素，这些元素可以帮助眼部肌肉增强弹性，预防近视。
其次，菠菜中含有维生素B2和β-胡萝卜素，尤其是β-胡萝卜素，可以转变成维生素A，预防干眼病。
最重要的是，菠菜中含有叶黄素，对减缓视力退化，预防白内障有一定的功效。
因此，菠菜也被称为天然的“叶黄素”，是比胡萝卜还要好的护眼高手！
除此之外，菠菜的铁含量跟钙含量都很高，在中医上，菠菜，有补血、通血脉、滋阴平肝的功效，对肝气不舒引发的病症有很好的辅助疗效。
贫血人群也非常适合多吃一点哟~
菠菜怎么挑
挑菠菜也是个讲究活，要想吃到好菠菜，主要看这几点：
一、看菠菜根，越红的越新鲜。
二、看菠菜茎，不能要太长的，但是一定要挺拔。
三、看叶子，颜色越翠绿越新鲜。
菠菜怎么做好吃？
如果要说菠菜做的食物，小编就不得不提一道聚会上很受欢迎的美食——炝拌粉丝菠菜。
菠菜在经过焯水之后，与粉丝搭配在一起，一绿一白，在颜色上就看着特别的清爽下饭。
口感上自然不用多说，菠菜的鲜嫩和粉丝的嚼劲，让人吃的非常过瘾。再加上被热油激发出香味的蒜末、麻酱、辣椒，让菠菜跟粉丝更加的入味，光是闻着，就非常诱人。
整道菜做起来也非常简单，将菠菜跟粉丝焯水，挤干水分，再按照顺序淋上麻酱、蒜末、辣椒、花生碎，浇一遍热油。
整个过程像是在做艺术品一般，而且成菜速度很快，10分钟不到就能快速完成。
是不是很想做给孩子们吃了呢？快跟着大厨一起学起来吧~
炝拌粉丝菠菜
食材：粉丝、菠菜、葱末、蒜末、辣椒末、花生碎
调料：芝麻酱
步骤
1、粉丝、菠菜焯水过凉水，麻酱澥开备用。
2、粉丝、菠菜挤干水后放盐、鸡粉、香油搅拌均匀。
3、将葱末、蒜末、辣椒末按顺序堆于菠菜粉丝上，将热油淋于菜上后，再淋麻酱、花生碎出锅。
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