美食课堂 | 吃南瓜的季节又到了!而你只会煮粥?快试试这几种吃法!

终于又到了吃南瓜的季节,小暖心里别提有多开心了!

甘甜可口的南瓜,不仅能做菜,甚至能代替主食直接代餐。小暖奶奶说,以前荒年的时候,她们就常用南瓜来代粮,故南瓜又称“饭瓜”、“米瓜”,可见其重要性~

南瓜含有丰富的膳食纤维、多种维生素及胡萝卜素,经常食用可暖身、防感冒、改善肠胃的健康。

热量极低,丰富的果胶成分,更是能够吸附肠道当中的代谢废物,帮助人体排出毒素。日日嚷着要减肥的小暖,这段时间可真没少吃南瓜~

做成南瓜饼能当小点心,做成南瓜粥老人小孩都适宜,那么还有什么创意做法呢?

不用说,蛋黄焗南瓜肯定算一个!外咸里甜、外酥里糯的口感,真是让人欲罢不能。做法简单,只需要2样原料、3味调料。

此外,南瓜浓汤、南瓜丸子,这些都是简单易上手的美食,保准你看一遍就学会!

   蛋黄焗南瓜   

食材:南瓜 / 咸蛋黄 / 香葱 /  盐 / 料酒

-具体步骤-

蒸制蛋黄:咸蛋黄放在碗中,倒上黄酒,放入锅内蒸制6-8分钟。(温馨提示:咸蛋黄暖暖商城就有大厨同款)

处理南瓜:南瓜去皮切片,放入水中稍加焯煮。

炒制:将蒸好的蛋黄捣烂成泥,热锅凉油放入蛋黄泥小火翻炒,出现白沫后倒入南瓜片,翻炒至熟。

出锅:出锅前适量加入盐,撒上香葱段即可出锅~

   南瓜浓汤   

食材:

南瓜 / 土豆 /  胡萝卜 / 洋葱

黄油 / 牛奶 / 鸡精 / 盐 / 淡奶油

-具体步骤-

食材处理:南瓜、胡萝卜和土豆洗净去皮切块,培根、洋葱切成小丁。

炒制:锅里加适量的黄油,熔化后先下洋葱炒香,再把其它的蔬菜倒进去翻炒。

放入牛奶:翻炒片刻后,倒入适量的牛奶、清水,直到淹没蔬菜,大火烧开后,转中火再炖煮10分钟左右,加盐和鸡精调味。

完成:炖好的蔬菜,放到稍凉后倒入搅拌机中搅拌成糊状,最后用淡奶油稍加装饰即可~

   炸南瓜丸子   

食材:南瓜 / 面粉 / 糯米粉 / 白糖

-具体步骤-

食材处理:南瓜去皮去瓤,切块,事先蒸熟。

南瓜泥:将南瓜用勺子压碎,加入两勺白糖、一百克面粉、二百五十克糯米粉,搅拌均匀,揉成团。

搓丸子:准备好一个盘子,盘底抹上食用油,然后将南瓜团搓成两厘米左右大的南瓜丸子。

炸制:锅中准备半锅油,烧至六成热,将南瓜丸子逐个下锅,炸至丸子金黄、焦脆后捞出,摆盘,就大功告成了!

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每一道菜都是家的味道

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