这个蛋饼太馋人，营养美味又少油，孩子一口气吃完3张
小暖有个梦想，就是在减肥的时候，又能吃到好吃的，还能不长胖。
这次，小暖就发现大厨做的鸡蛋饼，完全符合小暖的想法，不仅营养，而且还不会有很多的油脂，可以说瘦身美味两不误，简直是减肥人群的福音呀。
除了鸡蛋饼，大厨还推荐了2种瘦身美食，同样是营养又美味，绝对是您瘦身道路上的不二选择。想知道是如何制作这些美食的吗？往下看，跟大厨一起学习吧。
20190518
本期主题：夏日减肥也能吃大餐
| 酥香牛肉 |
| 时蔬龙利鱼 |
| 三丝蛋饼 |
| 飘香排骨 |
酥香牛肉
-食材-
牛肉/葱姜蒜/青红椒/鸡蛋/盐/酱油
淀粉/面粉/泡打粉/料酒
-具体步骤-
牛肉处理：用刀顶着牛霖纹路切片，放入鸡蛋，盐，酱油，淀粉，少许胡椒粉，1勺料酒腌制。
调糊：碗中加入1勺淀粉，2勺面粉，4勺面粉，4—5克泡打粉，用清水澥开，再加入10克的油。
炸制：锅中放较多的油，锅中油温4—5成热时，改小火，将牛肉放在糊中蘸取，放入锅中炸至金黄捞出。
复炸：锅中油温升高后，再次下入牛肉炸制，捞出时要掂一下牛肉。
最后：锅中剩余油，放入葱姜蒜煸香，再放入青红椒末，牛肉，少许盐，翻炒即可。
时蔬龙利鱼
三丝蛋饼
大厨提示：在切土豆的时候，可以先切一小片土豆片，将这片土豆片放在刀的前端，距离刀刃半公分距离，再进行切片，这样土豆就会切得更好。
-食材-
土豆/胡萝卜/豆皮/香菜/鸡蛋/面粉
白胡椒粉/鸡精/葱花/盐/虾皮
-具体步骤-
土豆处理：土豆切丝，撒上盐备用。
胡萝卜处理：用刀切到胡萝卜片与胡萝卜墩有一个30度的夹角，不切断，再将胡萝卜片叠一起切丝，撒上盐。
豆皮处理：将豆皮卷一起，切丝备用。
香菜处理：香菜切成粗末。
馅料制作：碗中放入香菜末，豆皮，胡萝卜丝，土豆丝，鸡蛋，搅拌均匀后，再加入面粉搅拌，用凉水澥开，再用白胡椒粉，盐，少许鸡精，葱花。
煎制：铛中放入少许的油，润锅后倒出，放入馅料，晃锅有响声后，往饼中间放少许油，再翻面，关小火，往饼周边淋油，之后再翻面，撒上虾皮，改刀装盘即可。
飘香蒜香骨
-食材-
排骨/葱姜蒜/青红椒/花生碎/盐
鸡精/料酒/胡椒粉
-具体步骤-
大蒜处理：大蒜切末，放入清水中浸泡。
排骨处理：用签子在排骨上扎小洞，放入盐，葱姜，鸡精，料酒，胡椒粉，蒜汁反复抓揉，撒上淀粉。
炸制：锅中坐油，六成热时下入排骨，火上炸制2—3分钟后，关火用余温炸制3—4分钟捞出。
煸炒：锅中放少许油，下入蒜末，大火煸香，蒜末分散后，改中小火，煸至金黄色，再放入青红椒，花生碎煸炒。
最后：锅中油温升高，下入排骨复炸后捞出，用刀跟剁开排骨，将排骨放到金蒜中，撒上盐即可。
互动环节：小暖在后台了解到暖粉想看到茄盒的做法，茄子是现在的应季蔬菜，现在吃正新鲜哦，所以小暖特意挑选了超级好吃的酿烧茄盒，一起来看看吧~
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