低GI的饮食原则

主食作为身体热量的主要来源，是必不可少的饮食。不过，人类社会因为文明及讲究口欲，五谷杂粮的加工越来越精致化，高度加工的五谷杂粮食品，会让人体的血糖上升，容易促使体脂肪的形成而发胖，普遍来说，GI值都会超过80,是低GI饮食的禁忌。

全麦、燕麦、糙米等的GI值，大约只有50上下，因此，平日主食尽量以糙米饭代替白米饭、全麦面包代替白面包。

随餐多吃酸性食物

所谓低GI饮食的原则就是让吃进去的食物不让胰岛素上升，延长食物留在胃里的时间，可以减缓血糖的上升，酸性的食物可以帮助食物留在胃里。

少量多餐

一般人的饮食模式为三餐，不过随着生活节奏的加快，饮食也变得不规律起来，往往会吃饭很晚，进食速度也很快，这就会导致血糖上升，胰岛素大量分泌。

所以，比较好的做法就是少食多餐，来一个下午茶，准备一些健康的零食。

以蜂蜜或代糖来代替砂糖

喝咖啡要加糖、吃甜点要放糖，一般的糖就是会在身体内快速分解为葡萄糖的GI值满分的食物，含糖的甜食、饮料会快速的使血糖上升及促使遗岛素的快速大量分泌，所以在饮食上，尽量少糖，或者用蜂蜜代替糖，比如玫瑰饮，采用蜂蜜调味，口味清新。