鸡蛋这样做,身价翻100倍!简单又精致,刷爆朋友圈!
今天是2月14日情人节,往年应该是各大餐厅爆满的日子。
非常时期,暖暖掐指一算,今晚朋友圈必定是各式家庭美食刷屏的盛况,暖暖觉得,这样认真选择食材亲自下厨,比在外面吃浪漫多了呢~
宠粉的暖暖自然不会让大家败下阵来,也明白最近买菜不方便,太复杂的美食也做不了,所以选择了咱们家家户户都备着的鸡蛋。
鸡蛋烹饪起来特别简单,只需3~5分钟,煎个荷包蛋,煮一个水蒸蛋,炖一碗鸡蛋羹,或者是炒成下饭神器番茄炒蛋等,方便又美味。
就拿鸡蛋羹来说,新手很容易蒸老了,或者水放多了,或者没有入味,鸡蛋羹怎样蒸才能滑嫩好吃呢?只要控制这几个技巧,想失败都难!
蒸蛋小技巧
1、加温水:俗话说“温水蒸蛋永不老”,在1份蛋液中加入比例为1~1.5份的温水,一边打鸡蛋,一边加水。
2、加盐:蛋液中必须加盐,如果习惯清淡可以稍稍减少,过筛可以让蒸蛋口感更嫩滑,撇去表面的小泡泡。
3、加盖:蒸制时盖上保鲜膜或者扣盘子,不要让锅盖上的蒸馏水滴到碗里形成蜂窝。
4、蒸制的重点是:水烧开下锅。盖锅盖,猛火半分钟,中大火大约7-10分钟,蒸好的鸡蛋羹嫩滑又入味。
除了蒸蛋之外,暖暖还为大家准备了两道美食,简单又高级的【创意煎蛋】和【鸟巢蛋饼】。
以及,买回家的鸡蛋如何储存?最忌放冰箱,多加这1步,新鲜放几个月!
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