调制卤水，无需太多香料！只需这6样，卤肉香浓又好吃，吃着不腻

5天前

一说到卤肉，相信大家都是非常喜欢吃的吧！我们去街上买一份卤肉的时候，大概价格在三四十块钱一斤，而且分量还不足，有的时候，可能还会买到一些即将变质的牛肉，口感很差，味道很奇怪。所以，与其我们自己在外面买卤肉吃，不如我们自己在家里边儿做卤肉吃。

而我们做卤肉，用到的卤水就是最为关键的，很多人一提到卤水，可能就觉得很麻烦了，其实，只需要往里边儿放6样香料就可以了，其他的香料是无需放入太多的，还不知道朋友们，可以跟着小编一起来了解一下或者学一学哦！希望对大家有一定的参考价值。在家调制卤水，无需太多香料！只需这6样，卤肉香浓好吃，吃着不腻！

首先，我们一定要记得做卤肉或者说做卤水必备的四种香料，那就是八角、桂皮、花椒和辣椒。

这四种香料，基本上是我们做任何卤制品的主材料。因为八角它是一种浓香型的香料儿，桂皮是淡香型的香料，花椒它是比较椒麻清香的，而辣椒就是麻辣型的，所以这四种香料是必不可少的。

那么，另外两种香料呢，也是大家最为常见的两种。

第一种就是丁香。它有一个名字也叫公丁香，这种丁香，它的香味是非常容易的，不仅可以去除一定的腥味，还能够起到一定的增香效果，但是这种丁香它的味道是一般是比较香的。当然，大家在这里需要注意的，并不是所有的肉制品，我们都需要用到丁香，尤其是羊肉，大家一定不要用丁香，只会使得燥热上火。

第二个就是良姜。它的另一个名字一个叫做高良姜，是一个性温味辛的食材，而且有着比较清淡芳香的气味儿，也能在一定程度上起到去腥增香的效果，也是我们今天跟大家分享的制作卤水的必备调料之一。

所以，以上就是小编今天跟大家分享的我们在制作卤水的时候，一定要用到的六种香料。

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