亲戚来串门，我花不到50块做了5道家常菜，个个都惊呼好吃
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昨晚，小编的亲戚来家里串门，我花50块钱随便做了5道菜，结果一个个都吃嗨，菜全给吃干抹净了，到最后，小编都没吃饱
！
有人要说了，来客人总得烧点贵的有面子的，但工作了一天，小编有点犯懒，就用家里的剩余食材随便做了些家常菜，没想到他们一个个都惊呼好吃，实在有点小得意，今天就想和大家分享一下了~欢迎大家后台留言和小编OK！
如果是很熟悉的亲戚、朋友来家里玩，这几道菜足够你待客了，食材都是简单家常的，也不必特意再跑一趟菜场去精心挑选，省时又省力。
做法也简便，可是味道却一点不打折扣，我可以拍着胸脯说，有几道菜你去饭店也吃不到
第一道：酱爆洋白菜
食材只需要五花肉、洋白菜和葱姜蒜，白菜手撕成不规则块，更容易包裹上酱汁。制作也很快手，注意白菜易熟，炒制时间不宜过长，这道菜偏甜口，爽脆的白菜加上喷香的五花肉，荤素结合，成本也很低！
具体步骤：
1、五花肉、葱姜蒜切片待用，洋白菜手撕成块待用。
2、锅底热油，下入洋白菜煸炒，加少许盐、醋调味后爆炒装盘。
3、锅底加油，加大料出香后放五花肉煸炒，加入葱姜蒜、甜面酱炒出味后离火。
4、加入蚝油提鲜，然后放白糖、辣椒段，加少许老抽炒出香味。最后，放入炒好的洋白菜爆炒出盘。
第二道：干煵萝卜丝
这道菜用了干煵技法，要点是火要小，锅要炙好，时间要掌握好，时间长了萝卜水分干了，味道发苦，时间短了，萝卜“生辣”味重，不好吃。
具体步骤：
1、萝卜切丝加盐杀水。
2、五花肉下锅煸炒，依次加姜丝、葱丝、酱油、花雕酒调味。
3、加蒜、冬菜、萝卜丝继续煸炒。
4、最后加盐、白糖、味精、香油、小葱翻炒均匀即可。
第三道：干烧冬笋
要点：
1、最好选用鲜嫩的笋尖，煨制时要用小火，火大冬笋不易入味。
2、冬笋要拍松拍裂，使其表面毛糙，有利于调料渗透和自然地包裹。
3、炸冬笋时可重油，使其酥脆鲜嫩。
特点：此菜选用鲜嫩的冬笋为原料，以干烧的方法烹制，炒糖色是其中至关重要的一步，改变了冬笋淡黄的颜色，一变为枣红，看着就让人食欲大开。
具体步骤：
1、冬笋去皮切小块，焯水捞出。锅中加油，炸香菇丁、炸笋块分别捞出待用。
2、锅中留底油，放入五花肉丁，加豆瓣酱、豆豉、姜末、蒜末、葱花，炸过的香菇丁、黄酒煸香。
3、另起锅加油、糖，炒糖色后放入炸过的笋块，加入水，煸好的五花肉丁、老抽烧制。
4、大火收汁，加盐、糖、醋、青蒜即可。
第四道：肉末酱焖豆腐
窍门：1. 肉末煸炒时加姜末，可以帮助去腥； 2. 豆腐要选用老豆腐，或者其它适合红烧的豆腐； 3.最后要加水淀粉勾芡，收浓汤汁。
口感：豆腐软嫩，肉末咸香，炒制后的甜面酱提升了整道菜的风味，这道菜非常下饭！
具体步骤：
1、甜面酱加入大料、桂皮、香油、料酒、糖蒸熟。
2、豆腐切成小方块，锅中烧开水加入盐，放入豆腐煮2至3分钟捞起。
3、锅中放底油加入肉末、葱、姜、蒜，蒸好的甜面酱翻炒，加入适量开水后放入豆腐大火炖煮，加适量盐调味，待豆腐入味后打芡出锅，撒上韭菜末即可。
第五道：滑蛋牛肉
滑蛋牛肉最讲究的就是“滑”字，所以鸡蛋一定不能炒得太老，炒制过程中速度要快，滑炒的时间不宜超越10秒，这样蛋才会滑嫩。
窍门：1.腌制牛肉时加入少许苏打粉可以使牛肉更嫩；2.炒制时油的份量要稍多一些，还要往蛋液内加点清水，才能使炒蛋变得嫩滑多汁；3.全程用小火炒。
1、牛肉切片备用，全蛋打入玻璃盆，依次放入小苏打、淀粉、生抽、老抽、盐、水调成汁，搅拌均匀后再放入切好的牛肉片继续搅拌。
2、青红椒、香菇分别切抹刀片备用，葱姜切片放入料酒备用。
3、锅中坐水，下入香菇片、青红椒片焯制后捞出，水开下入腌制好的牛肉片至变色捞出，碗中打入四颗全蛋，蛋液中加入味精、盐备用；焯好的牛肉上撒上生粉，倒入部分蛋液备用。
4、锅中加水，再放入葱姜水，水开后放入蛋液轻推后下入牛肉片，再下入香菇片、青红椒片、生抽、水淀粉翻炒均匀即可盛盘。
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