【U 食谱】当巧克力遇上杏仁片，会产生什么样的火花？

2020年12月

第02期

【可可杏仁曲奇】

食谱来源：蝴蝶 fly

可可杏仁曲奇

是在一个冬日的午后

思绪万千，需要甜点来治愈

曲奇出炉后

就拥有了一份悠悠下午茶

静静漫时光

准备清单

原料
低粉	214克
黄油	140克
蛋液	15克
糖粉	55克
可可粉	15克
盐	2克
杏仁片	63克

时间	10-30分钟
难易程度	初级
使用设备
高比克GXT60

制作流程

01.软化好的黄油打散，不要打发哦，这样出来的口感硬脆，如果打发的话就是酥脆，我喜欢吃硬脆的口感。

02.蛋液分两次加入，每加一次混合均匀再加一次。

03.加入糖粉，先搅拌一下，再用电动打蛋器搅打均匀。

04.单独找个盆，把低粉和可可粉过筛，混合均匀。

05.倒再黄油盆里，直接用电动打蛋器小档搅打。

06.再撒入杏仁片。

07.还是用电动打蛋器搅打均匀，借助模具整形，放冰算冷冻20分，风炉预热140度。

08.拿出来回温10分钟，再切比较好切。

09.切成薄片，均匀摆放在烤盘上，入炉140度20分左右即可。

暖心小贴士

1、烤箱温度依照自家烤箱脾气而定哦~

2、因为是偏深色的饼干，烤的时候颜色不会有太多的变化，必须十分留心是否烤过头了。一般饼干表面变得十分干爽，边缘按上去稍发硬，或者饼干上的杏仁开始变色的时候，就表示烤好了。如果烤过头，会极大的影响口感哦。

还在做单调的可可曲奇

单一的色彩

单一的味道

单一的颜值

现在这款就为此增添了色彩~

......

👏欢迎在留言区讨论哟~

（然后我光明正大地监督你们😬）

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